پخت 20 هزار کیلوگرم سَمَنی در شیراز

مراسم پخت 20 تن " سَمَنی" در آستانه میلاد حضرت مهدی(عج) و فرارسیدن نوروز برای هفدهمین سال پیاپی، در مسجد حضرت رقیه(س) شیراز برگزار شد. در گویش شیرازی به سمنو «سَمَنی» گفته می شود. سَمَنی، یکی از مهمترین ارکان سفره هفت سین سنتی ایرانیان است، شیرازی‌ها از گردوو بادام در سَمَنی استفاده می‌کنند و آن را نماد برکت در سال جدید می‌دانند. پخت سمنو نماد برکت محصولات کشاورزی است و نوید سال نو و پربرکت بودن سال زراعی جدید را می دهد. زمان آماده‌سازی مواد اولیه "جوانه گندم" و طبخ کامل سَمَنی، ۷۲ ساعت است. غذایی که با جوانه گندم تهیه می شود و در روایات اهل بیت(ع)، نظرشده از سوی حضرت زهرا(س) تلقی می شود و هنگام پخت آن مدام ذکر گفته می‌شود؛ این ماده غذایی مقوی و مغذی، بی‌آنکه شکر بدان اضافه شده باشد به علت وجود جوانه گندم، شیرین است. حاضران پای دیگ سمنو، ضمن بیان ذکر، حاجات خود را طلب می‌کنند.

کد خبر: ۱۰۶۴۳۷۲

شنبه - ۱۳ اسفند ۱۴۰۱ / March 04, 2023