برگزاري همايش كيفيت نان در استان يزد

به مناسبت هفته كيفيت نان سه شنبه شب همايشي با عنوان كيفيت نان در استان يزد برگزار شد.

کد خبر: ۱۰۸۲۶۷

چهارشنبه - ۱۵ دی ۱۳۸۹ / January 05, 2011

به گزاش خبرنگار «خبرگزاري دانشجو» از يزد، در اين همايش معاون برنامه ريزي استاندار يزد با قدرداني از نانوايان سخت كوش وپرتلاش استان نانوايي را از مشاغل شريف ومقدس برشمرد و گفت: گندم و آرد بركت الهي است و بايد تلاش كنيم اين نعمت الهي كه با تلاش فراوان حاصل ميشود با بهترين كيفيت به نان تبديل شود.

فرماندار يزد هم در اين تلاش با اشاره به نامگذاري اين هفته به نام هفته كيفيت نان و با بيان اين كه دولت پس از انرژي بيشترين يارانه را به بخش نان پرداخت مي كرد، گفت: در اجراي طرح هدفمندي يارانه ها دولت تلاش خواهد كرد مديريت آرد و نان را به منظور ارتقاي كيفيت به تدريج به بخش خصوصي واگذار كند.

در اين همايش خانم دكتر شيخ الاسلامي، استاد دانشگاه و از متخصصان تغذيه نيز به نقش نان و تبيين سلامت افراد جامعه پرداخت و گفت: 70درصد پروتئين مردم از نان تامين مي شود و هم اكنون عمده ترين گروه غذايي كه در تامين انرژي و پروتئين دريافتي افراد نقش دارد نان است.

اين كارشناس استفاده از خمير مايه مناسب در فرآيند كيفيت نان را بسيار  مهم خواند و خواستار تمرد عوامل مهم تاثيرگذار در ارتقاي كيفيت نان شد.

شيخ الاسلامي با اشاره به اينكه سالانه 4000ميليارد تومان در بخش نان يارانه پرداخت مي شد، گفت: از اين ميزان يارانه پرداختي 800ميليارد تومان آن سالانه به ضايعات نان تبديل مي شد كه پيش بيني مي شود با اجراي طرح هدفمندي يارانه ها ضمن ارتقاي كيفيت نان از ضايعات نان هم جلوگيري شود./انتهاي پيام/