معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه

43 درصد افراد بالای ۱۵ سال اضافه وزن دارند

معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه با بيان اينكه از هر پنج سکته‌ مغزی یک مورد به علت چربی خون بالا اتفاق مي افتد، گفت:۴۳ درصد افراد بالای ۱۵ سال در كشور دچار اضافه وزن هستند.

کد خبر: ۱۲۱۹۴۵

شنبه - ۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۰ / April 23, 2011

به گزارش گروه علمي «خبرگزاري دانشجو»، دكتر زهرا عبداللهي با اشاره به اينكه چربی نوعی ماده غذایی و یکی از ترکیبات مهم مورد نیاز بدن انسان است، اظهار داشت: میلیاردها سلول در بدن ما برای تبادل فرمان های عصبی و محافظت بافت ها در برابر بعضی از شوک های محیطی مانند سرما و سایر فعالیت های خود به چربی نیاز دارند.

وي با بيان اينكه تمامی بافت های عصبی، سلول های مغزی و غشای سلول های بدن از چربی است،‌ افزود: مصرف زیاد چربی ها، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، افزایش فشار خون و بیماری دیابت (مرض قند) را افزایش می دهند.

معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه ادامه داد: همچنين در كشورهایی كه دریافت روغن‌های جامد، لبنیات پرچرب، كره، مارگارین و چربی‌های موجود در گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی بالاست، مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلب و عروق نیز آمار بالايي را به خود اختصاص مي دهد.

عبداللهي چربی خون بالا را عامل بیش از نیمی از سکته‌های قلبی عنوان و تصريح كرد: مصرف گروه چربی ها در ايران بیشتر از حد استاندارد بوده و تقریباً مصرف چربي ها دو برابر نیاز است.

وي تاكيد كرد: مصرف زیاد مواد غذایی پر چرب، به خصوص چربی های حیوانی و گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را افزایش می دهد.

معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه تصريح كرد: بیماری های قلبی عروقی و سرطان ها مهمترین علت مرگ و میر در کشور ما هستند که یکی از دلایل آن الگوی غلط مصرف روغن های خوراکی و مصرف غذاهای چرب و سرخ شده است و با حذف چربی ترانس (روغن جامد) و جایگزین کردن آن با روغن های مایع از 40 درصد مرگ های ناشی از بیماری قلبی عروقی مي توان پيشگيري كرد./انتهاي پيام/