آغاز برداشت بیدمشک در آذربایجان‌ غربی/تولید ۲.۵ میلیون لیتر عرق گیاهی

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی آذربایجان غربی گفت: برداشت بیدمشک آغاز شد، تولید ۲.۵ میلیون لیتر عرق پیش‌بینی می‌شود.

کد خبر: ۱۲۴۲۲۰۷

يکشنبه - ۰۳ فروردين ۱۴۰۴ / March 23, 2025

به گزارش گروه استان‌های خبرگزاری دانشجو، حکمت جعفری گفت: ۶۵ هکتار از باغات و حاشیه باغ‌های استان زیر کشت گیاه بیدمشک است که حدود ۲.۵ میلیون لیتر عرق بیدمشک از باغات این مناطق تولید و استحصال می‌شود.

وی بیان کرد: کار برداشت این محصول از اواخر اسفند ماه آغاز شده و با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه حدود ۱۵ تا ۳۰ روز ادامه دارد.

جعفری با بیان اینکه به سبب کاربردهای متفاوت بیدمشک از جمله کارکردهای اکولوژیکی و زیست محیطی، حفاظت منابع خاک، صنعتی، دارویی، خوراکی، زینتی و سایر موارد می‌توان آن را جزو درختان چند منظوره دانست، افزود: آمار رسمی از سطح زیر کشت و میزان تولید بیدمشک در کشور در دسترس نیست، اما آذربایجان‌غربی و شهر ارومیه در زمینه تولید بیدمشک و فرآورده‌های حاصل از آن از جمله عرق بیدمشک، نقل، حلوا و سایر تولیدات در کشور جایگاه خاصی دارد.

مدیر باغبانی سازمان جهادکشاورزی آذربایجان‌غربی اضافه کرد: کشت این درختچه‌ها به صورت حاشیه کاری در کنار رودخانه، باغ و جوی‌های آب است که بیش‌ترین سطح در شهر ارومیه است.

جعفری ادامه داد: میزان تولید شاتون نر تازه بیدمشک در آذربایجان‌غربی حدود ۸۰۰ تا یک‌هزار و ۲۰۰ تن پیش بینی می‌شود.

وی افزود: بیشترین سطح زیرکشت بیدمشک در آذربایجان‌غربی متعلق به شهرستان‌های ارومیه، پلدشت و سلماس است و سالانه و در شرایط نرمال، بیش از یک‌هزار تن گل تر بیدمشک از سطح باغ‌های استان برداشت و به بازار عرضه می‌شود.

جعفری با بیان اینکه یک سوم شکوفه‌های تولیدی بیدمشک توسط واحدهای تبدیلی جذب و فرآوری می‌شود، اضافه کرد: نزدیک به یک سوم دیگر آن نیز در خانه‌ها مصرف و تبدیل به عرق بیدمشک می‌شود.

به گفته وی باقی این محصول نیز در مصارف مختلف توسط واحدهای گلاب‌گیری دیگر استان‌های کشور و تهیه نقل بیدمشکی، شیرینی و دسر در قنادی‌های ارومیه کاربرد دارد.