راز سه برابر شدن قیمت گوشت قرمز از کشتارگاه تا خرده فروشی

قیمت گوشت از کشتارگاه تا خرده‌فروشی سه برابر می‌شود و گاهی تا ۲ میلیون تومان می‌رسد. دلالان و واسطه‌ها عامل اصلی این افزایش بی‌رویه قیمت هستند و فعالان صنعت دامپروری خواستار نظارت بیشتر دولت برای کنترل بازار هستند.

کد خبر: ۱۳۲۱۱۰۶

چهارشنبه - ۳۰ مهر ۱۴۰۴ / October 22, 2025

به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، در ماه‌های اخیر، قیمت گوشت در بازار ایران به شکل قابل توجهی افزایش یافته و حتی به حدود ۲ میلیون تومان در برخی مناطق تهران رسیده است. این در حالی است که قیمت خرید گوشت از کشتارگاه‌ها بین ۶۵۰ تا ۷۰۰ هزار تومان است. این شکاف بزرگ بین قیمت تولید و قیمت مصرف‌کننده، نگرانی‌های فراوانی را در میان مردم و فعالان صنعت دامپروری ایجاد کرده است.

الله‌یار ولی‌زاده، رئیس اتحادیه صنعت دامپروری، با اشاره به این اختلاف قیمت گفت: گوشت از دامدار با قیمت ۶۰۰ هزار تومان خریداری می‌شود، اما در بازار با قیمت‌های بسیار بالاتری به فروش می‌رسد و گاهی تا دو میلیون تومان در شمال تهران هم قیمت آن می‌رسد. دلال‌ها و واسطه‌ها عامل اصلی افزایش قیمت گوشت هستند و دولت باید نظارت و تنظیم بازار را برای کاهش واسطه‌گری‌ها و جلوگیری از افزایش بی‌رویه قیمت‌ها تقویت کند.

یکی از دلایل اصلی افزایش قیمت گوشت، وجود واسطه‌ها و دلالان متعدد در زنجیره تأمین است که باعث شده قیمت گوشت به صورت غیرمنطقی افزایش یابد و مصرف‌کنندگان مجبور شوند هزینه بیشتری برای خرید گوشت پرداخت کنند.

رئیس اتحادیه صنعت دامپروری همچنین درباره تأثیر واردات گوشت با ارز دولتی اظهار داشت: واردات گوشت با ارز دولتی نه تنها به حمایت از تولید داخلی کمک نمی‌کند، بلکه مشکلات زیادی برای دامداران ایجاد کرده است. پیشنهاد ما این است که دولت همان ارز دولتی را به دامداران اختصاص دهد تا تولید داخلی تقویت شود و نیازی به واردات گوشت نباشد.

نهادهای نظارتی از جمله سازمان جهاد کشاورزی، سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان و تنظیم بازار کشور باید با نظارت‌های دقیق، جلوی افزایش بی‌رویه قیمت‌ها را بگیرند و شرایط را برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان بهبود بخشند.

افزایش قیمت گوشت باعث شده تا بسیاری از خانوارهای ایرانی به دلیل شرایط اقتصادی سخت، توان خرید گوشت مرغوب را نداشته باشند. این مسئله بر سلامت و تغذیه مردم نیز تأثیر منفی گذاشته است.

کارشناسان اقتصادی معتقدند که برای کنترل قیمت گوشت و کاهش نقش دلالان، دولت باید سیاست‌های حمایتی خود را بازنگری کند و نظارت بر بازار را تقویت نماید. با حذف واسطه‌ها و کاهش سودجویی دلالان، قیمت گوشت به سطح منطقی نزدیک‌تر خواهد شد و تولیدکنندگان نیز با انگیزه بیشتری به فعالیت خود ادامه خواهند داد.

در نهایت، رسیدن به خودکفایی گوشت در ایران و تأمین پایدار این محصول حیاتی، مستلزم حمایت مستقیم از دامداران و کنترل دقیق بازار است. دولت و نهادهای نظارتی باید با همکاری یکدیگر، شرایطی را فراهم کنند که مصرف‌کنندگان به گوشت با قیمت مناسب دسترسی داشته باشند و تولیدکنندگان نیز سود عادلانه‌ای دریافت کنند.