توصیه‌های تغذیه‌ای برای مقابله با آلودگی هوا

یک متخصص تغذیه بیمارستان فیروزگر گفت: خوردن غذای درست، کمک می‌کند که میکروبیوم روده تقویت شده و میزان آنتی‌اکسیدان در بدن بیشتر شود.

کد خبر: ۱۳۵۸۵۵۷

دوشنبه - ۲۹ دی ۱۴۰۴ / January 19, 2026

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، رضا صادقی کارشناس و متخصص تغذیه بیمارستان فیروزگر به تشریح پیوند‌های پیچیده بدن و تأثیر آلودگی بر آنها پرداخت و راهکار‌های تغذیه‌ای مؤثر برای کاهش آسیب‌های ناشی از این پدیده را تشریح کرد.

این کارشناس با اشاره به مفهوم «محور روده‌ریوی» و «محور روده‌کبدی» و «محور روده‌ای-مغزی» توضیح داد: زمانی که میزان آلودگی از طریق ریه وارد بدن می‌شود، این آلودگی مستقیماً بر میکروبیوم روده نیز تأثیر می‌گذارد.

وی اظهار داشت: زمانی که در واقع میزان آلودگی از ریه‌ی شما بیشتر می‌شود، این آلودگی روی میکروبیوم روده شما هم تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین خوردن غذای درست کمک می‌کند که میکروبیوم شما تقویت شود و میزان آنتی‌اکسیدان در داخل بدن شما بیشتر شود.

وی در ادامه مکانیسم اثرگذاری آلودگی بر سلول‌های بدن را تشریح کرد و افزود: آلودگی یعنی ماده‌ای که به عنوان رادیکال آزاد یا به عنوان اکسیدان روی سلول می‌نشیند و وارد سلول می‌شود و عملکرد سلول را تغییر می‌دهد. این امر سلول را به سمت سرطانی شدن پیش می‌برد یا روی عروق تأثیر می‌گذارد و باعث اختلال عروقی می‌شود. همچنین روی قلب تأثیر گذاشته و بروز بیماری‌های قلبی و ریوی را بیشتر می‌کند.

این متخصص تغذیه با تأکید بر اینکه انتخاب درست مواد غذایی می‌تواند سپری دفاعی در برابر این آسیب‌ها باشد، بیان کرد: ما باید از مواد غذایی استفاده کنیم که آنتی‌اکسیدان خیلی بالایی دارند، ویتامین سی و ویتامین آ بالاتری دارند و مقادیر بیشتری سلنیوم، لیکوپن، لوتئین و رزوراتول دارند.

وی در پاسخ به این سؤال که چه خوراکی‌هایی حاوی این مواد هستند، توضیح داد: داخل کدو حلوایی وجود دارد که ما در آلودگی خیلی توصیه می‌کنیم از کدو حلوایی استفاده کنید. همچنین از خرمالو استفاده کنید. در واقع هویج استفاده کنید که کمک می‌کند به خاطر آنتی‌اکسیدانی که دارد، میزان اثر اکسیدان و در واقع رادیکال آزاد کمتر شود.

کارشناس تغذیه ادامه داد: باید به نوعی جستجویی بکنیم که بدانیم کدام یک از ویتامین‌ها در کدام یک از مواد غذایی هستند و آنها را در روز‌های آلوده استفاده کنیم. البته قطعاً ممکن است محدودیت‌هایی هم داشته باشیم؛ بالاخره هم در میزان مصرف هم در برخی از افراد به واسطه بیماری‌های زمینه‌ای که دارند، باید به این موارد توجه شود.

وی با اشاره به اهمیت توجه به بیماری‌های زمینه‌ای در زمان رژیم‌گیری، خاطرنشان کرد: شما باید بیماری زمینه‌ای را کنترل کنید و در کنار آن از موادی استفاده کنید که آلودگی‌ای که وجود دارد را کنترل کند.

نقش ویتامین E مورد بحث قرار گرفت. این کارشناس گفت: ویتامین‌ای خیلی می‌تواند کمک کند. این ویتامین اندوتریال را حفظ می‌کند و بافت پوششی را حفظ می‌کند به خاطر اینکه در واقع عملکرد آنتی‌اکسیدانی دارد در برابر اکسیدان‌های لیپیدی.

وی همچنین در مورد مصرف گوجه‌فرنگی توضیحات جالبی ارائه داد و افزود: خوردن گوجه اشکالی ندارد که در میزان زیاد مصرف شود، مگر در کسانی که مشکلات گوارشی یا زخم معده دارند. به خاطر اسیدی بودنش، زخم را در واقع دردآور می‌کند؛ مثلا کسانی که رفلاکس دارند، روی گوجه و اینها به خاطر زخم معده حساس‌اند.

این کارشناس یک نکته بسیار مهم را نیز در مورد نحوه مصرف گوجه‌فرنگی بیان کرد و گفت: لیکوپن زمانی که گوجه پخته می‌شود بیشتر می‌شود. در واقع اثرگذاریش بیشتر می‌شود. گوجه کبابی هم همین است؛ گرما به آن می‌خورد لیکوپن آزاد می‌شود و اثرگذاری خیلی بیشتر می‌شود.