گزارش|

هیجان آزادسازی قیمت‌ها یا کمبود عرضه؟/ پاسخ وزارت جهادکشاورزی به افزایش قیمت گوشت

وزیر جهاد کشاورزی افزایش قیمت گوشت قرمز را ناشی از هیجانات آزادسازی قیمت‌ها دانست و وعده داد که با تدابیر تنظیم بازار، قیمت‌ها به نرخ منطقی بازگردد. در مقابل، فعالان بازار از افزایش چهار برابری هزینه نهاده‌ها و تداوم رشد قیمت تا نوروز خبر می‌دهند.

کد خبر: ۱۳۵۸۸۸۱

چهارشنبه - ۰۱ بهمن ۱۴۰۴ / January 21, 2026

به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو؛ با حذف ارز ترجیحی و افزایش هزینه‌های تولید، قیمت گوشت قرمز به عنوان یکی از اقلام اصلی سبد مصرفی خانوار، طی روزهای اخیر با نوسانات قابل توجهی روبه‌رو شده است. بر اساس محاسبات وزارت جهاد کشاورزی و براساس قیمت نهاده‌های آزاد و نرخ‌های جهانی، نرخ گوشت گوسفندی در داخل کشور باید بین ۶ تا ۷ دلار و گوشت گوساله بین ۵ تا ۶ دلار باشد؛ بنابراین قیمت منطقی گوشت نباید بالاتر از یک میلیون تومان باشد. اما در شرایط کنونی، این کالا در برخی نقاط بازار تا دو برابر این نرخ هم عرضه می‌شود.

تکذیب یا تأیید؟ وزیر جهادکشاورزی : افزایش قیمت هیجانی است

غلامرضا نوری، وزیر جهاد کشاورزی، در واکنش به افزایش اخیر قیمت گوشت قرمز گفت: در روزهای گذشته قیمت گوشت بیش از حد انتظار افزایش یافت، اما این موضوع به علت هیجانات آزادسازی قیمت‌هاست. با تدابیر اتخاذشده، طی روزهای آینده قیمت‌ها تعدیل شده و به نرخ منطقی و ارشادی بازخواهد گشت.

او افزود که دولت با استفاده از ابزارهای تنظیم بازار، از جمله افزایش عرضه و کنترل مسیرهای توزیع، در تلاش است تا روند افزایشی قیمت را متوقف کند.

اکبر فتحی، معاون برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی، در توضیح روند قیمت‌ها گفت: قیمت گوشت طی روزهای گذشته در میادین اصلی با کاهش رو‌به‌رو شده و با افزایش عرضه گوشت، قیمت‌ها تنزلی شده است.

فتحی دلیل افزایش قیمت را در یک بازه زمانی، مشکل حمل‌ونقل دام زنده عنوان کرد و گفت: دام زنده برای کشتار به کشتارگاه‌ها ارسال نمی‌شد که همین امر باعث افزایش قیمت شد که در حال حاضر این مشکل برطرف شده است.

افزایش قیمت‌ها و چشم‌انداز افزایشی در زمستان

مجتبی عالی، مدیرعامل سابق اتحادیه دامداران کشور، در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری دانشجو، با اشاره به افزایش قیمت دام سبک و سنگین در بازار گفت: نرخ کنونی هر کیلو دام سبک ۶۳۰ تا ۶۵۰ هزار تومان و دام سنگین ۶۶۰ هزار تومان است. قیمت گوشت در بازار بر اساس کیفیت، از ۱ میلیون ۶۰۰ هزار تومان تا ۲ میلیون تومان متغیر است.

او در تحلیل وضعیت بازار افزود: با حذف ارز ترجیحی، قیمت نهاده‌های دامی با افزایش چهار برابری همراه بوده است و قیمت تمام‌شده گوشت نیز به طبع آن افزایش یافته است. با توجه به فصل زمستان و کاهش علوفه در کشور، افزایش تقاضا به دلیل نزدیک شدن به عید نوروز و ماه مبارک رمضان، قیمت گوشت همچنان افزایشی خواهد بود.

کرایه حمل‌ونقل؛ عامل دیگری که قیمت را بالا می‌برد

مدیرعامل سابق اتحادیه دامداران کشور همچنین به افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل اشاره کرد و گفت: کرایه حمل‌ونقل نیز ۲۰ تا ۳۰ درصد افزایش یافته است. با نزدیک شدن به عید نوروز، باز هم شاهد افزایش کرایه حمل‌ونقل خواهیم بود و این موارد منجر به افزایش قیمت گوشت خواهند شد.

در حالی که گوشت قرمز یکی از پروتئین‌های اصلی سبد غذایی خانوارهای ایرانی به شمار می‌رود، افزایش قیمت‌های اخیر باعث شده بسیاری از خانواده‌ها برای خرید این کالا دچار محدودیت شوند. کارشناسان می‌گویند ادامه این روند می‌تواند به کاهش مصرف گوشت، افزایش فشار به سبد غذایی و تغییر الگوی مصرف خانوار منجر شود.

کارشناسان اقتصادی و کشاورزی، برای کنترل قیمت گوشت پیشنهادهایی مانند افزایش عرضه دام زنده، تسهیل حمل‌ونقل و توزیع، مدیریت ذخایر راهبردی و افزایش تولید داخلی و کاهش وابستگی به نهاده‌های وارداتی را مطرح می‌کنند. همچنین برخی فعالان بازار بر لزوم نظارت دقیق‌تر بر مسیر توزیع و جلوگیری از احتکار تاکید دارند.