توسط پژوهشگاه دانشگاه تربيت مدرس محقق شد

توليد آنزيم مصرفي در صنعت شوينده‌ها از باكتري‌هاي موجود در خاك مزارع سيب ‏زميني

ارزش اقتصادي آنزيم‌ها با در نظر گرفتن پتانسيل صنعتي آنها، پژوهشگر دانشگاه تربيت ‏مدرس را بر آن داشت تا در راستاي جستجوي آنزيم‌هاي جديد با خواص نوين، از منابع ‏طبيعي كشورمان بهره گيرد.‏

کد خبر: ۱۵۶۰۱

شنبه - ۱۶ آذر ۱۳۸۷ / December 06, 2008

به گزارش «شبکه خبر دانشجو»، محدوديت توليدآنزيم‌هاي حيواني و ‏گياهي از يك سو و عدم توليد كافي اين منابع براي پاسخ به درخواست جهاني توليد ‏آنزيم، توجه را به سمت آنزيم‌هاي ميكروبي معطوف داشته است.‏

دكتر فاطمه مراديان، دانش آموخته رشته زيست شناسي (بيوشيمي) با بيان اين مطلب در تشريح ضرورت انجام اين تحقيق اظهار داشت: پروتئازها يكي از مهمترين گروه از ‏آنزيم‌هاي صنعتي هستند كه حدود 60 درصد از فروش جهاني محصول آنزيم را در برمي‌گيرند و در صنايع مختلفي چون شوينده‌ها، غذايي، چرم، احياي نقره، پزشكي و ‏زيست پالايي مورد استفاده قرار مي‌گيرند.

وي در ادامه افزود: سرين آلكالين پروتئاز مهمترين گروه از ‏آنزيم‌هاي تجارتي هستند كه صنعت شوينده‌ها يكي از مصرف كننده‌هاي اصلي اين ‏آنزيم مي‌باشد، در سال‌هاي اخير استفاده از پروتئاز قليايي به طور چشمگيري افزايش ‏يافته است؛ چرا كه آنها تحت شرايط سخت همانند دما و ‏PH‏ بالا و در حضور ‏سورفاكتانت و مواد اكسيد كننده فعال هستند.‏

مراديان در ادامه گفت: امروزه نسبت بزرگي از پروتئازهاي قليايي كه به صورت تجاري در ‏دسترس هستند از گونه‌هاي باسيلوسي مشتق شده اند كه براي مدت طولاني مورد ‏استفاده بوده اند، با اين وجود يافتن پروتئازهاي جديد با خواص جديدتري از گونه‌هاي ‏باسيلوسي همواره هدفي با مشكلات خاص بوده است؛ در اين راستا مي‌توان از ‏سوش‌هاي بومي منطقه ايران به هدف مورد نظر دست يافت.‏

دانش آموخته رشته زيست شناسي دانشگاه تربيت مدرس در توضيح مراحل تحقيق خود افزود: در اين تحقيق ابتدا سويه‌هاي باكتري از ‏منابع طبيعي كشور (خاك مزارع سيب زميني از همدان و كرج) جداسازي و نسبت به ‏توليد آنزيم‌هاي پروتئوليتيك غربالگري شدند، از ميان سويه‌ها، دو نوع از آنها براي توليد ‏پروتئاز مورد استفاده قرار گرفتند.

اين پژوهشگر با بيان اينكه اين مطالعه شامل دوفاز بود، گفت: در فاز اول، دو سوش ذكر ‏شده مورد مطالعات اوليه آنزيم شناسي از جمله بررسي فعاليت و پايداري در‏PH‏ و ‏دماهاي مختلف و غير فعال شدن حرارتي برگشت ناپذير و بررسي اثر مهار كننده‌هاي ‏آنزيمي، يون‌ها، مواد سورفاكتانت و دترجنت‌هاي تجارتي و اثر غلظت‌هاي متفاوت نمك ‏بر پايداري آنزيم قرار گرفتند، سپس دو سوش از لحاظ فعال و مقاومتر بودن در ‏آزمون‌هاي متفاوت مقايسه شدند،‏ سوش 08-‏HR‏ .‏sp‏ ‏Bacillus‏ به دليل نشان دادن ويژگي‌هاي بهتر براي فاز دوم مطالعه ‏انتخاب شد.‏

وي در پايان با اشاره به توليد پنج پروتئاز متفاوت از لحاظ وزن مولكولي توسط سوش08-‏HR‏ . ‏sp‏ ‏Bacillus‏ گفت: بعد از خالص سازي تنها يك پروتئاز براي ادامه كار برگزيده شد ‏كه علاوه بر انجام مطالعات آنزيم شناسي فوق بر روي آن، اثر حلال‌هاي آلي نيز مورد ‏بررسي قرار گرفت، در نهايت مشخص شد كه اين پروتئاز داراي بيشتر از 80دصد ‏شباهت با برخي از سوبتيليزين‌هاي شناخته شده است.‏

لازم به ذكر است، اين پژوهش با راهنمايي دكتر خسرو خواجه در دانشكده علوم پايه ‏دانشگاه تربيت مدرس صورت پذيرفت./انتهاي پيام/‏