هاشمی در گفت‌وگو با «خبرگزاری دانشجو» بیان کرد:

نکاتی کاربردی و کوتاه برای تغذیه روزانه

جایگزین نکردن دوغ به جای آب، مصرف سالاد بدون سس و نوشابه تفننی از توصیه‌های دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران است.

کد خبر: ۲۲۵۷۳۲

چهارشنبه - ۱۱ بهمن ۱۳۹۱ / January 30, 2013

دکتر محمد هاشمی در گفت‌وگو با خبرنگار علمی «خبرگزاری دانشجو»، با اشاره به پنج گروه اصلی «نان وغلات»، «میوه و سبزیجات»، «گوشت و جایگزین ها»، «شیر و لبنیات» و «چربی و شیرینی» در هرم غذایی گفت: بدن در تامین انرژی برای انجام فعالیت های روزانه و نیز مواد اولیه برای رشد یا ترمیم بافت های فرسوده به مواد غذایی نیاز دارد که میزان استفاده از آنها با وزن، جنسیت، قد و میزان تحرک هر کسی متغیر است.

وی با تاکید به اینکه در هرم غذایی شیرینی ها و چربی ها نیز به میزان کافی گنجانده شده است، افزود: زیاده روی در مصرف هر یک از گروه ها یا غذاها دروازه ورود به خوردنی های ناسالم است.

دوغ چاق کننده است و جایگزین آب نمی‌شود

دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران با بیان اینکه دوغ یک نوشیدنی سالم است، یادآور شد: مواد مضر تشکیل دهنده نوشابه های گازدار مثل انواع کولا در بدن اثر تجمعی دارد، این نوشیدنی‌ها علاوه بر اشتها آور بودن، مانع جذب کلسیم می شود، همچنین به دلیل ترکیباتی که دارد بر سیستم اعصاب و جذب برخی مواد غذایی نیز تاثیر گذار است، بنابراین نباید جایگزین آب شده و توصیه می‌شود در سبد غذایی قرار نگیرد.

وی چاقی را عامل بروز دیابت، برخی سرطان ها، فشار خون و بیماری های قلبی دانست و افزود: دوغ یکی از نوشیدنی های کالری دار و عامل چاقی است که هرگز جایگزین آب نخواهد شد.

سس، نقطه ضعف سالاد

دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران سالاد مخلوط و شیرازی را به دلیل دارا بودن ترکیبات سالم و حجم بالا و کالری کم یک خوراک سالم دانست و گفت: سس نقطه ضعف سالاد است، روغن و هر ماده دیگر کالری دار که به سالاد اضافه شود، نه تنها وزن را کاهش نمی دهد، بلکه زیان های خاص خود را دارد.

«سبزی خوردن» و «سالاد» بر هم ارجحیت ندارند

هاشمی مصرف متناوب «سالاد» و «سبزی خوردن» را توصیه کرد و گفت: اهمیت این دو گروه در ترکیبات آنهاست که اگر از گروه سبزیجات خارج شوند از سبد غذای سالم خارج شده اند.

پنیر عامل کندی ذهن نیست

وی مصرف پنیر بدون گردو را عامل کندی ذهن ندانست و افزود: پنیر یک نوع پروتئین گیاهی و منبع بسیار خوبی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن است، اما مصرف پنیرهای پرچرب و خامه ای به دلیل مضراتی که دارد، توصیه نمی شود.

نوشابه بنوشید، اما تفننی

دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران در مورد نوشیدن نوشابه نیز گفت: با توجه به قرار گرفتن گروه چربی و شیرینی در راس هرم غذایی، بدن ما به خوردن میزان فراوان آنها نیازی ندارد، بنابراین اگر در نوشیدن تفننی نوشابه به دلیل قندی که دارد، زیاده روی شود، عوارض متفاوتی را بر جای خواهد گذاشت.