مظهری در گفت‌وگو با «خبرگزاری دانشجو»:

کسانی که وزن بالایی دارند کره نخورند/ جنبه تنقلاتی کره!

نایب رئیس انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران کره را جزو تنقلات دانست و گفت:‌ توصیه می‌شود کسانی که وزن بالایی دارند کره مصرف نکنند.

کد خبر: ۲۵۱۰۴۱

يکشنبه - ۲۳ تير ۱۳۹۲ / July 14, 2013

دکتر سید ضیاء الدین مظهری در گفت‌وگو با خبرنگار علمی «خبرگزاری دانشجو»، با بیان اینکه کره جزو تنقلات محسوب می شود، ‌گفت:‌ کره در عادت های غذایی روزانه ما همراه با نان و مربا مصرف می شود و به دلیل چربی که دارد، خوردن آن به افرادی که وزن بالایی دارند، توصیه نمی شود.

وی با اشاره به اینکه کره در 99 درصد موارد اثرسوء ندارد،‌ خاطرنشان کرد:‌ کشورهای مدیترانه کره را از سفره غذایی شان حذف کرده اند و روغن زیتون مصرف می کنند، به همین دلیل آمار بیماری های قلبی و مرگ و میر در این کشورها پایین است.

کره حیوانی با گیاهی زمین تا آسمانی تفاوت دارد

نایب رئیس انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران با بیان اینکه کره گیاهی با حیوانی بسیار متفاوت است،‌ افزود:‌ مصرف کره گیاهی تا وقتی موثر است که جامد نباشد و زمانی که از حالت جامد بودن خارج شود به دلیل تغییرانی که در ترانس رخ می دهد، برای بدن مضر است.

مظهری گفت: مصرف کره حیوانی نرم در مقایسه با کره حیوانی سفت به دلیل فایده ای که دارد، توصیه می شود.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران با بیان اینکه کره دارای بتاکاروتن، ویتامین های «آ»، «ب»، «سی»،‌ «د» و «ای» است،‌ یادآور شد:‌ مصرف این چربی به سن، ‌جنس و میزان فعالیت بستگی دارد.