عضو هيئت علمي دانشكده علوم و صنايع غذايي گرگان:

شير شتر داراي خاصيت لاغركنندگي است

عضو هيئت علمي دانشكده علوم و صنايع غذايي گرگان گفت: شير شتر تقريباً شبيه به شير مادر بوده و خاصيت لاغركنندگي دارد.

کد خبر: ۵۳۳۴۸

چهارشنبه - ۰۲ دی ۱۳۸۸ / December 23, 2009

به گزارش خبرنگار علمي «شبكه خبر دانشجو»، مرتضي خميري در سمينار سلامت شير كه در سالن همايش‌هاي رازي در حال برگزاري است، اظهار داشت: شير شتر نسبت به شير گاو داراي 10 برابر آهن، پنج برابر پتاسيم و ويتامين C، چهار برابر سديم، سه برابر كلسيم و منيزيم و مقدار بيشتري اسيدهاي چرب غيراشباع پرتئين و ويتامين E و D و اسيد فوليك بوده و آغوز آن سرشار از آنتي بادي ها و تركيبات ضد سرطاني است.

وي بيان داشت: چربي و لاكتوز شير شتر نسبت به شير گاو كمتر، و انسولين آن بالاتر است.

عضو هيئت علمي دانشكده علوم و صنايع غذايي گرگان تصريح كرد: اين ويژگي‌ها باعث شده كه شير شتر گزينه مناسبي براي افراد ديابتي، رژيمي و حساس به لاكتوز باشد.

خميري گفت: از نظر تركيب اسيدهاي آمينه، پروتئين شير شتر داراي مقدار بيشتري والين و لوسين نسبت به شير گاو است.

وي اظهار داشت: پپتيدهاي شير شتر نسبت به شير ساير حيوانات بشدت ضد ميكروبي بوده و آنتي اكسيدان بسيار قوي تري براي جلوگيري از تشكيل راديكال هاي آزاد در بدن دارد.

عضو هيئت علمي دانشكده علوم و صنايع غذايي گرگان خاطرنشان كرد: شير شتر هم دارو و هم غذاست كه تقريباً شبيه شير مادر بوده و حساسيت زيادي ايجاد نمي كند.

خميري گفت: شير شتر براي درمان آب آوردگي مفاصل، يرقان، بيماري طحال، سل، زخم معده، تصلب شرايين، تنگي نفس يا آسم، كم خوني و بواسير بسيار مفيد است.

وي در پايان يادآور شد: شير شتر داراي خاصيت لاغركنندگي بوده و يك غذاي رژيمي است و پاتن‌هاي موجود در آن براي غلبه بر بيماري هايي نظير سرطان، ايدز، آلزايمر و هپاتيت C مفيد مي باشد./انتهاي پيام/