استاد دانشگاه تربيت مدرس:

«روي» عنصری فراموش شده در زندگی انسان‌ها است

استاد دانشگاه تربيت مدرس گفت: عنصر «روي» كه افزايش دهنده ايمني و مقاومت بدن در برابر سرماخوردگي، قند و سل است عنصري فراموش شده در چرخه حيات، گياه، دام و انسان مي باشد.

کد خبر: ۶۴۷۳۱

دوشنبه - ۲۳ فروردين ۱۳۸۹ / April 12, 2010

دكتر جعفر ملكوتي در گفت و گو با خبرنگار علمي «شبكه خبر دانشجو»، روي را يكي از هفت ركن اساسي در تغذيه خواند كه براي رشد تمام گونه‌هاي جانوري، گياهي و انساني مورد نياز است.

وي گفت: روي يكي از مواد معدني مفيد و موثر در رشد بوده كه بعد از آهن بيشترين ميزان را در حيوانات دارد.

استاد دانشگاه تربيت مدرس بيان داشت: مقدار روي در گياهان مرتعي و علوفه‌اي به دليل آهكي بودن خاك‌هاي زيركشت، عدم مصرف پودرهاي محتواي عناصر ريز مقوي بسيار اندك بوده و در حدود 20 تا 30 ميلي گرم در كيلوگرم متغير است.

ملكوتي اظهار داشت:  فقدان روي در رژيم غذايي در حيوانات سبب كاهش سريع اشتها ميزان رشد و زايمان زودرس مي شود.

وي يادآور شد: نياز به روي در جانوران با توليد مس، مرحله رشد، وضعيت تغذيه‌اي، فشار و استرس و محيط تغيير مي كند ولي به طور عمده در ماهيچه‌ها و كبد ذخيره مي شود.

اين استاد دانشگاه روي را يكي از عناصر مهم تغذيه‌اي خواند و گفت: يكي از علل مهم اسهال در كودكان كمبود روي است.

ملكوتي گفت: اين كمبود به وضوح در كشورهاي در حال رشد ديده مي شود و موجب صدمه به سيستم ايمني بدن و افزايش شيوع خطر بيماري‌هاي عفوني خواهد شد.

وي احتمال سقط جنين و يا زايمان پيش از موعد را از عوارض كمبود روي خواند و گفت: كمبود روي در دوران بارداري باعث تولد نوزاد با وزن كم، زايمان زودرس و كاهش رشد جنين مي شود.

استاد دانشگاه تربيت مدرس گفت: كمبود روي، عمل غدد پاراتيروئيد را كند كرده و نهايتاً سبب افزايش پوسيدگي دندان‌ها مي شود.

ملكوتي خاطرنشان كرد: كمبود روي در دوران بارداري و شيردهي بر روي ساختار دندان‌ها موثر بوده و سبب تسريع در پوسيدگي دندان‌ها مي شود.

وي يادآور شد: محققان ثابت كردند كه افرادي كه ميناي دندان‌هايشان دچار كمبود روي است، زودتر دچار شكستگي‌هاي مينا و عاج دندان مي شوند.

عضو هيئت علمي دانشگاه تربيت مدرس گفت: برخي اختلالات رواني در افراد به دليل كمبود روي اتفاق مي افتد؛ چرا كه با كمبود روي ضريب هوشي افراد نيز كاهش مي يابد./انتهاي پيام/