معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي تهران:

فرايند توليد سوسيس و كالباس در سه مرحله مورد بررسي قرار مي‌گيرد

معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: فرايند توليد سوسيس و كالباس طي سه مرحله مواد اوليه، حين توليد و بعد از توليد مورد بررسي و نظارت قرار مي‌گيرد.

کد خبر: ۸۱۰۹۵

دوشنبه - ۰۴ مرداد ۱۳۸۹ / July 26, 2010

دكتر شمس اردكاني در گفت‌وگو با خبرنگار علمي «شبكه خبر دانشجو»، با بيان اين مطلب اظهار داشت: تلاش مي شود كه استانداردهاي مطرح شده در حوزه غذا و دارو اعمال شود.

وي گفت: هر نوع مواد غذايي يا دارويي، استانداردهاي مخصوص به خود را داشته كه تفاوت هاي بسياري با بقيه دارد.

معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي تهران اظهار داشت: با توجه به استانداردهاي اعمال شده براي مواد غذايي و دارويي، بايد اين مواد از نظر سلامت در حد قابل قبول و استاندارد قرار بگيرند.

شمس اردكاني گفت: آنچه كه در بازار و در دسترس مردم وجود دارد توسط بازرسان و ناظران تحت كنترل است و در صورت مشاهده تخلف، با متخلفان برخورد مي شود.

وي با اشاره به محصولات حاوي نيترات از جمله سوسيس و كالباس بيان داشت: ‌اين محصولات در سه مرحله كنترل مي شوند.

معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: مرحله اول در حوزه مواد اوليه است كه چگونگي توليد اين مواد به طور كامل بررسي مي شود.

شمس اردكاني تيم توليد را از ديگر مواردي خواند كه توسط مسئولان نظارتي كنترل مي شوند و گفت: پس از توليد نيز اين محصولات توسط ناظران بررسي مي شوند كه در صورت مشاهده تخلف و رعايت نشدن استانداردهاي تعيين شده، برخورد قانوني صورت مي گيرد.

وي در خصوص تخلفاتي كه در حوزه مواد غذايي صورت مي گيرد، بيان داشت: در سال هاي گذشته تخلفاتي در حوزه عدم رعايت استانداردها در توليد مواد غذايي و دارويي داشتيم كه به صورت قانوني بررسي، و با متخلفان اين حوزه برخورد شده است.

معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي تهران خاطرنشان كرد: نيترات موجود در مواد غذايي بايد در حد مجاز باشد كه اين ميزان توسط ناظران دانشگاه هاي علوم پزشكي بررسي مي شود.

شمس اردكاني گفت: نظارت هاي بازرسان دانشگاه هاي علوم پزشكي به صورت كامل و دوره اي است و اين نظارت ها بر فرايند قبل از توليد، هنگام توليد و پس از توليد محصولات به طور جدي پيگيري مي شود تا سلامت مردم جهت استفاده از اين مواد تضمين شود./انتهاي پيام/