مصرف فراوان گوشت قرمز بروز بيماري قلبي را افزايش مي دهد

محققان دانشكده سلامت عمومي هاروارد به اين نتيجه رسيدند كه مصرف بيش از حد گوشت قرمز خطر بروز بيماري هاي قلبي و عروقي را به ميزان 30 درصد افزايش مي دهد.

کد خبر: ۸۴۲۶۷

چهارشنبه - ۲۷ مرداد ۱۳۸۹ / August 18, 2010

به گزارش «شبكه خبر دانشجو»، به نقل از رويترز، اين محققان با مطالعه بر روي 84 هزار و 136 زن 30 تا 55 ساله طي سال هاي 1980 تا 2006 دريافتند كه زناني كه دو بار در روز گوشت قرمز مي خورند در مقايسه با زناني كه تنها يك نيم وعده در روز آن را مصرف مي كنند، 30 درصد بيشتر به بيماري هاي قلبي و عروقي مبتلا مي شوند.

آنها با اشاره به اينكه خوردن هرچه بيشتر گوشت قرمز تازه تاثير منفي بر سلامت قلب دارد، اظهار كردند: يافتن جانشيني براي گوشت قرمز يا به حداقل رساندن مصرف آن در رژيم غذايي، نقش مهمي بر سلامت قلب دارد، همچنين نتايج اين تحقيق نشان داد كه خوردن هرچه بيشتر ماكيان، ماهي و مغزهاي مختلف با كاهش هرچه بيشتر اين بيماري ها مرتبط است.

محققان با تاكيد بر اينكه زنان بايد رژيم غذايي حاوي پروتئين را به جاي رژيم غذايي حاوي گوشت قرمز به كار گيرند، ‌تصريح كرد: بدن ما نيازي به خوردن انواع فست فودها همچون هات داگ، همبرگر و سوسيس كه حاوي گوشت زيادي است،‌ ندارد.

لازم به ذكر است، با وجود آنكه اين تحقيق تنها بر روي زنان صورت گرفت، اما نتايج آن در مردان نيز صدق مي كند.

همچنين محققان به افراد مختلف اعم از زن و مرد توصيه كردند تا براي كاهش خطر حملات قلبي، گوشت قرمز را با مواد غذايي سرشار از پروتئين ديگر همچون ماهي، ماكيان، مغزها و ساير محصولات كم چرب جايگزين كنند.

خاطرنشان مي شود، نتايج اين تحقيق در مجله «انجمن قلب آمريكا» منتشر شده است./انتهاي پيام/