كارشناس ارشد تغذيه:

روزه داران از نوشيدن چايي و قهوه در سحر خودداري كنند

كارشناس ارشد تغذيه معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي زنجان گفت: روزه داران از نوشيدن چايي و قهوه در وعده سحر كه موجب دفع مايعات بدن مي شود، خودداري كنند.

کد خبر: ۸۴۳۷۷

پنجشنبه - ۲۸ مرداد ۱۳۸۹ / August 19, 2010

مهندس لادن صديقيان در گفت و گو با خبرنگار «شبكه خبر دانشجو» در زنجان، با اشاره به اثرات مثبت جسمي روزه گفت: با روزه داري ضمن اينكه به دستگاه گوارش فرصت داده مي شود تا در اين يك ماه به قدر كافي استراحت كنند، بسياري از عادت غلط غذايي از قبيل پرخوري و مصرف بيش از انداره تنقلات و غيره در اين ماه مي تواند اصلاح شود.

وي افزود: روزه داري مي تواند با حذف چربي هاي اضافي و جايگزين چربي هاي لطيف و تازه به جاي انواع سفت شده قبلي به تغذيه مناسب كمك  كند و همچنين روزه داري در كساني كه لاغر و يا داراي وزن طبيعي هستند نيز به بدن فرصت مي دهد تا اين چربي هاي قديمي را بسوزاند و پس از پايان دوره روزه داري، به جاي آنها چربي تازه و مناسب تري را جايگزين كند.

كارشناس ارشد تغذيه معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي زنجان با بيان اينكه وعده سحري در ماه مبارك رمضان از اهميت ويژه اي برخوردار است، اظهار داشت : پس از اين وعده، ساعات روزه داري شروع شده و بدن انرژي ديگري دريافت نمي كند بنابراين بهتر است از غذاهاي دير هضم مانند غذاهاي حاوي كربرهيدرات هاي پيچيده نظير انواع نان، برنج، ماكاروني و سيب زميني استفاده شود، همچنين حبوبات، انواع ميوه هاي پر آب مثل هندوانه، خربزه و طالبي و سبزيجات مانند كاهو در وعده سحري مصرف شود.

صديقيان با اشاره به اينكه در فاصله بين افطار تا سحري حتما 2 تا 2.5 ليتر آب براي بدن نياز است، افزود: نوشيدني هاي حاوي كافئين مانند چاي و قهوه موجب دفع مايعات از بدن مي شود؛ لذا توصيه مي شود حتي الامكان از اين نوشيدني ها در وعده سحر استفاده نشود.

وي ادامه داد: همچنين غذاهاي پروتئين دار مانند انواع گوشت ها، تخم مرغ و پنير پرچرب و همچنين قند هاي ساده مانند شكر، قند، مربا، عسل، زولبيا و باميه در وعده سحر مصرف نشود.

كارشناس ارشد تغذيه معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي زنجان گفت: مصرف سبزيجات بويژه كاهو، ميوه جات بويژه ميوه هاي آبدار مانند هندوانه به تامين آب بدن در طول روز كمك مي كنند .

صديقيان، با بيان اينكه مصرف زولبيا و باميه در وعده سحري به دليل داشتن ميزان بالاي چربي و قند هاي ساده مضر است، اظهار داشت: مصرف آنها به ميزان بسيار كم در زمان افطار به جاي خرما يا هر قند ساده ديگر براي جبران سريع افت قند خون مانعي ندارد.

وي افزود: از آنجا كه زولبيا و باميه حاوي مقدار زيادي انرژي، چربي و قند هاي ساده است، توصيه مي شود مصرف آن بسيار محدود شود و به جاي آن از مواد غذايي ضروري حاوي انواع ويتامين ها و مواد معدني مثل گروه لبنيات، ميوه ها و سبزي ها استفاده شود.

كارشناس ارشد تغذيه معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي زنجان با اشاره به افراد سالمند كه يكي از گروه هاي آسيب پذير جامعه هستند، تصريح كرد: اين نوع افراد در صورت نداشتن برنامه غذايي صحيح احتمال بروز بيماري و عوارض ناشي از تشنگي و گرسنگي در آنها بسيار بالا است و از آنجا كه با بالا رفتن سن، احساس تشنگي در فرد كمتر  مي شود لذا توصيه مي شود سالمندان توجه ويژه اي به تامين آب مورد نياز بدنشان داشته باشند.

صديقيان اظهار داشت: همچنين براي جلوگيري از ابتلا افراد پير و سالمند به سوء تغذيه بايد از همه گروههاي مواد غذايي چون؛ غلات، گوشت ها، ميوه ها، سبزي ها، مواد لبني و روغن ها به ميزان كافي در برنامه غذايي خود داشته باشند و اگر دچار بيماري هايي مثل ديابت، بيماري هاي كليوي هستند حتما قبل از اقدام به روزه داري با پزشك مربوطه و متخصص تغذيه مشورت كنند.

وي توصيه كرد: روزه داران در افطار پس از ساعات طولاني روزه داري يكدفعه معده خود را از غذاهاي سنگين و نوشيدني هاي گاز دار پر نكنند و به جاي آن ابتدا روزه خود را با يك نوشيدني مانند چايي كم رنگ، شير، آب ولرم، چند عدد خرما، سوپ، فرني، آش ساده، نان و پنير و گردو، سبزي و چيز هايي از اين قبيل افطار كنند و سپس با فاصله 2 ساعت، شام كه چيزي شبيه وعده ناهار روزهاي عادي است، مصرف كنند./انتهاي پيام/