سنت عید قربان در جرگلان
عید قربان بزرگترین عید مرزنشینان ترکمن خراسان شمالی محسوب میشود و حتی گذر زمان و زندگی در عصر ماشینی هم نتوانسته خدشه زیادی بر رسم و رسوم مردم این خطه از شمال استان خراسان شمالی ایجاد کند. صبح روز عید قربان، مردان ترکمن و حتی کودکان با تن کردن لباسهای نو و آراسته به سوی عیدگاه رهسپار میشوند تا نماز عید را با شکوه هر چه تمامتر برپا کنند. معروفترین آیین ترکمنها در روز عید قربان، تهیه غذا از گوشت قربانی است، این غذا که به «قورمه شور» معروف است از گوشت قربانی تهیه میشود که با آن از میهمانان پذیرایی میشود
