طرح پايش باقيمانده داروها و آلاينده‌ها در گوشت اجرايي مي‌شود

دكتر مشكوة در گفت‌وگو با خبرنگار علمي «خبرگزاري دانشجو»، در خصوص كنترل كيفي مواد غذايي و پايش آنها از داروها و آلاينده ها اظهار داشت: هر مواد غذايي با منشا دام كه مصرف انساني دارد از جمله شير و فرآورده هاي لبني، انواع گوشت، عسل و تخم مرغ بايد از نظر باقي مانده ها و آلاينده ها توسط دستگاه هاي ناظر كنترل شود.

 

وي افزود: آلاينده ها شامل مواد بيولوژيكي از جمله عوامل بيماري زا و غيربيماري زا، سموم دفع آفات گياهي و داروها و آنتي بيوتيك ها مي شود كه ممكن است باقيمانده آنها در مواد غذايي باقي بماند.

 

اين كارشناس بهداشت گوشت، تخم مرغ و عسل تاكيد كرد: دستگاه هاي نظارتي بايد به گونه اي بر زنجيره مواد غذايي نظارت كنند كه احتمال ورود و باقي ماندن داروها و آلاينده ها به حداقل برسد.

 

مشكوة تصريح كرد: سازمان دامپزشكي تا زماني كه مواد غذايي به صورت خام است مسئوليت كنترل و نظارت را برعهده دارد و پس از آن و در مراحل بعدي مسئوليت نظارت با وزارت بهداشت خواهد بود.

 

وي اضافه كرد: يكي از برنامه ها در اين زمينه اندازه گيري باقيمانده داروها و آلاينده‌ها در مواد غذايي است كه چند سالي است مورد توجه قرار گرفته؛ اين اقدام در آزمايشگاه هاي اختصاصي با تجهيزات بسيار گران در تهران و برخي از شهرها همچون مشهد، قزوين و كردستان انجام مي گيرد.

 

معاون تشخيص و درمان سازمان دامپزشكي با بيان اينكه طرح پايش عسل، شير، ميگو و ماهي توسط اين سازمان آغاز شده است، گفت: اين طرح در نيمه نخست سال جاري علاوه بر اين مواد غذايي، در مورد گوشت نيز اجرايي مي شود.

 

مشكوة اضافه كرد: در اين طرح به صورت اتفاقي از مواد غذايي نمونه برداري مي شود و سپس اين نمونه ها در آزمايشگاه هاي مجهز و اختصاصي مورد بررسي و تجزيه و تحليل قرار مي گيرد كه در صورت وجود مشكل يا مغايرت با استانداردها اقدامات و توصيه‌هاي لازم به بخش هاي ذيربط ارائه مي شود.

 

وي در پايان با اشاره به اينكه در حال حاضر چند آزمايشگاه بخش خصوصي در بحث نظارت و كنترل مواد غذايي با اين سازمان همكاري دارند، خاطرنشان كرد: در سال جاري، افزايش حضور و همكاري آزمايشگاه هاي خصوصي در دستور كار اين سازمان قرار دارد./انتهاي پيام/