آغاز برداشت برنج در استان گیلان
زمان برداشت برنج در هر منطقه بستگی به درجه حرارت محیط و رقم مورد کشت دارد. به طور کلی، برداشت هنگامی صورت میگیرد که رنگ بوتهها به زردی متمایل شده، و رطوبت دانهها به حداقل ۲۷ درصد رسیده و طوری سفت شده باشند که زیر فشار ناخن شکسته نشود. برداشت برنج در روش سنتی به وسیلهی کارگر و با استفاده از داس انجام میگیرد، بدین ترتیب دروگر با یک دست خوشهی برنج را میگیرد و با دست دیگر آنها را از انتهای ساقه قطع مینماید. سپس ضمن دستهبندی آنها را با ساقه میبندد و روی ساقههای بریده شده قرار میدهد تا در صورت مساعد بودن شرایط جوی و هوای آفتابی تا حدودی خشک گردند.
