مراقب باشيم يلدا قاتل بهداشت نشود

گروه علمي «خبرگزاري دانشجو»؛ سنت هاي ایرانی با قدمت چند هزار ساله با توجه به آثارهای هنری؛ باستانی و شواهد تاریخی فراوان که در سراسر کشور ما وجود دارد به طور محسوس بر زندگي افراد به صورت فردي و اجتماعي و به تبع آن بر محيط زيست انسان تاثير گذار است.

 

اين سنن علاوه بر اينكه نماد تمدن ملي ماست به طریقی ریشه در اعتقادات دینی آن دوران ايرانيان نيز داشته است، زيرا در همه این سنت ها به نوعی ستایش خداوند یکتا و همچنین شکر نعمت از پروردگار به خاطر در اختیار قرار دادن این نعمت ها به انسان ها ديده مي شود ولي چند سالي است اين سنت ها با تغيير برگزار مي شود به طوريكه گاهي سبب ايجاد مشكل و آسيب به سلامت و بهداشت انسان و محيط زيست مي شود.

 

ايرانيان از قرن ها پيش در آخرين شب پاييز كه طولانی ترین شب سال است مراسمي را داشته اند كه بر اساس آن اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر و در منزل بزرگان خانواده گرد هم می آمدند و علاوه بر انجام صله ارحام از نعمت هاي خدا استفاده كرده و آن را شكر مي گويند ولي اين شب باید از نظر مواد خوارکی نیز یکی از پاکترین و بهداشتی ترین شب هاي سال نيز باشد تا پس از آن سلامت و بهداشت انسان و محيط زيست به مخاطره نيفتد.

 

برليانت بزرگمهر، مسئول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران در گفت‌وگو با خبرنگار علمي «خبرگزاري دانشجو»، گفت: برخي افراد تصور مي كنند در مراسم هاي مختلف نظير يلدا مجاز هستند تا به هر صورتي تغذيه كرده و برنامه روزانه خود را كنار بگذارند در حاليكه اين مسئله به سلامتشان آسيب مي رساند.

 

وي ريزه خواري در شب يلدا را سبب لطمه خوردن به سلامت انسان دانست و گفت: پركردن مداوم معده دستگاه گوارش را با مشكل مواجه مي كند و حتي اگر مواد كم كالري را دائم مصرف كنيم كالري آن زياد مي شود.

 

مشاور تغذيه و رژيم درماني گفت: ميوه هاي شب يلدا به خصوص انار از ميوه هاي بسيار مفيد هستند و مواد مغذي بسياري دارند ولي در مصرف آن ها نيز نبايد افراط كرد. 

 

بزرگمهر اظهار داشت: مصرف چيپس و پفك نيز اصلا توصيه نمي شود؛ زيرا اين مواد داراي چربي و نمك و مواد نگهدارنده هستند، البته آجيل بسيار مفيد است زيرا داراي ويتامين B و روي است كه براي پوست، مو و اعصاب بسيار مناسب است و اگر با يك نوع حبوبات بو داده مصرف شود پروتئين بالايي دارد ولي آجيل نيز نبايد شور باشد يا به ميزان زياد مصرف شود زيرا چربي اشباع شده آن سبب بروز چاقي مي شود. 

 

وي گفت: مصرف شيريني نيز نبايد در حد افراط باشد؛ زيرا كالري آن زياد است و سبب بروز چاقي مي شود.

 

حسين عبيري، كارشناس محيط زيست نيز با اشاره به مشكلات زيست محيطي كه ممكن است در شب يلدا ايجاد شود، گفت: یکی از اصلی ترین آیین مراسم برگزاری شب یلدا خوردن تنقلات طبیعی نظير میوه های خشکبار، شیرینی های طبیعی، میوه هایي همچون هندوانه، انار، سیب، پرتقال و غیره است که همه این خوراکی ها از مواد طبیعی تهیه شده اند كه اين امر نشان مي دهد يلدا نبايد به سلامت انسان ضرر برساند.

 

وي افزود: در چند دهه گذشته به علت استفاده بي رویه از مواد شیمیایی از قبیل کودهای شیمیايی و صنعتی و هم چنین انواع و اقسام سموم در بخش های مختلف کشور از جمله کشاورزی باعث شده که محصولات کشاورزی از حالت طبیعی و ارگانیک خود خارج شده و به مواد غذايی غیر ارگانیک تبدیل شوند که حاوی انواع مواد غیر بهداشتی می باشند و از طرفی ورود مواد غذايی آماده مانند انوع چیپس ها، ساندویچ ها و غیره و از همه بدتر ورود مهمانی ناخوانده چون مواد یکبار مصرف پلاستیکی به خانواده نيز باعث شده که یکی از مهمترین ماموریت هاي شب یلدا که همان اهدای سلامتی به مردم می باشد با خطر جدی روبرو شود.

 

اين كارشناس محيط زيست گفت: مردم نبايد استفاده از محصولات غذايی و میوه های ارگانیک و سالم را در شب یلدا فراموش کنند.

 

عبيري افزود: خانواده ها براي درست برگزار كردن اين مراسم از خوردن غذاهایي مانند پیتزا و ساندویچ و انواع چیپس ها و پفک ها که جزء مواد خوارکی ایرانیان قدیم نمی باشد، خودداري کنند.

 

وي گفت: مردم بايد در جشن شب یلدا با مراعات نکات زیست محیطی از جمله استفاده نکردن از ظروف پلاستیکی یکبار مصرف مراقب طبیعت و محیط زیست خود نيز باشند.