بيان ديرهنگام ژن «ليمونوئيد گلوكوزيل ترانسفراز» عامل تلخي عصاره مركبات است

به گزارش گروه علمي - آموزشي «شبكه خبر دانشجو» ، دكتر فريبرز زارع نهندي، محقق دانشگاه تربيت مدرس گفت: تلخي ليمونوئيدي يا تلخي تاخيري عصاره مركبات به تدريج ضمن آرزوي عصاره هاي مركبات رخ مي دهد، گرچه پيش ماده سازنده ليمونين در تمام گونه هاي مركبات وجود دارد ولي برخي از گونه ها به تلخي تاخيري حساس هستند.

وي در خصوص مراحل تحقيق خود گفت: در اين پژوهش ژن «ليمونوئيد گلوكوزيل ترانسفراز» از پرتقال تامسون، پرتقال محلي شهسوار، ليموشيرين، نارنگي ساتسوما، نارنج و گريپ فروت جداسازي شد و بررسي بر روي توالي هاي مورد مطالعه به كمك نرم افزارهاي استاندارد صورت گرفت.

گفتني است، اين پژوهش در قالب رساله دكتراي تخصصي فريبرز زارع نهندي، با راهنمايي دكتر سامان حسين خاني  و دكتر ذبيح اله زماني و با مشاوره دكتر اسد اسدي و دكتر رضا اميدبيگي در دانشگاه كشاورزي دانشگاه تربيت مدرس به نتيجه رسيد. /انتهاي پيام/