روی سفره های افطاری راه نروید
به گزارش گروه علمي «شبكه خبر دانشجو»، مهندس سيدرضا غلامي، رئيس اداره نظارت بر مواد غذايي و اماكن عمومي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي گفت: در اين بخشنامه از همكاران و بازرسان بهداشت محيط دانشگاههاي علوم پزشكي سراسر كشور خواسته شده است ضمن نظارت بر رعايت بهداشت در سرويسهاي بهداشتي مساجد و اماكن متبركه، هماهنگيهاي لازم را با هيئت امناي مساجد و اين اماكن داشته باشند تا افرادي كه در امور توزيع آب، چاي و غذا فعاليت دارند علاوه بر رعايت اصول بهداشتي، تا حد امكان داراي كارت معاينه بهداشتي باشند.
وي بر رعايت اصول بهداشتي در هنگام پخش نذورات و مراسم افطاري و سحري، استفاده از مواد غذايي سالم و نيز رعايت اصول بهداشتي محل طبخ غذا تاكيد و اضافه كرد: در صورت مصرف سبزي خوردن و سالاد بايد چّهار مرحله سالمسازي و انگلسازي سبزيجات رعايت شود.
لازم به ذكر است، در دستورالعمل نظارت ويژه بازرسان بهداشتي، استفاده از فراوردههاي لبني مانند پنير و شير پاستوريزه، استفاده از روغن مخصوص سرخ كردني هنگام سرخ كردن مواد غذايي، استفاده از روغن با ترانس زير 100، استفاده از نمك تصفيه شده يددار، حذف وسايل مشترك از قبيل چادر و حوله و همچنين عدم استعمال دخانيات در اماكن مذهبي تاكيد شده است./انتهاي پيام/