استفاده از زعفران قدمتی 3500 ساله دارد. این ادویه در طول تاریخ جزء گرانترین مواد جهان محسوب میشده است و بهعنوان رنگدهنده، عطر دهنده، دارو و ادویه مورد استفاده قرار میگرفت. ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان است.طلای سرخ در شرکت های سحر خیز و نوین زعفران فراوری و بسته بندی شده و به خارج از کشور صادر میشود.