برنج، مشهورترین محصول مناطق شمال کشور است. فصل نشا برنج از اردیبشهت ماه آغاز و تا اواسط تیر ماه ادامه دارد. نشا کاری یکی از مراحل کشت برنج است. در این مرحله نشا (جوانه برنج) که پیش از این در خزانه آماده شده را به زمین اصلی انتقال می دهند.در حال حاضر تنها کشت برنج در استانهای شمالی و استانهایی مانند خوزستان و ... مجاز است.