چغندر جريان خون به مغز را افزايش مي دهد

به گزارش «شبكه خبر دانشجو» به نقل از رويترز، محققان مركز علوم دانشگاه ويك فورست ارتباط بين مصرف آب چغندر و افزايش جريان خون به مغز را در 14 فرد 70 ساله و بالاتر طي 4 روز مورد مطالعه قرار داده و به وجود اين ارتباط مستقيم در افراد مسن پي بردند.

بر اين اساس چغندر همچون برخي ديگر از سبزيجات مانند كرفس، كلم و ديگر گياهان سبز مانند اسفناج و كاهو، داراي مقدار زيادي نيترات است كه مصرف آنها باعث مي شود باكتري هاي خوب موجود در دهان نيترات را به نيتريت تغيير داده و نيتريت نيز ماهيچه هاي خوني را در بدن بازتر كرده و جريان خون و اكسيژن بيشتري را به بدن بويژه به قسمت هايي كه فاقد اكسيژن است، مي رساند.

رسيدن خون و اكسيژن بيشتر به مغز سالمندان نيز به معناي كاهش ابتلاي آنها به بيماري هايي همچون زوال عقل و ديگر بيماري هاي شناختي است.

نتايج اين تحقيق در نسخه اينترنتي مجله «شيمي و زيست شناسي» منتشر شده است./انتهاي پيام/