غضروف

یک متخصص نانوتکنولوژی پزشکی گفت: کولاژن ماده‌ای است که باعث تقویت غضروف ‌ها می‌شود؛ امروزه مصرف این ماده غذایی تقریبا حذف شده که بیشتر در پای گوسفند، کله پاچه و پاچه گوسفند که منبع کولاژن خالص است و چربی بالایی ندارد یافت می‌شود.