مدیر کل آزمایشگاههای غذا و دارو گفت: قرار نیست با توسعه نانهای صنعتی، نان سنتی حذف شود اما نانواها نیز باید با اقداماتی مانند رفع حرارت مستقیم، حذف جوش شیرین، استفاده از آرد غنی شده و حذف باقیمانده فلزات دستگاههای نانوایی در نان به ارتقای کیفیت نان بپردازند.
تلاش وزارت صنعت، معدن و تجارت برای آزادسازی قیمت آرد و نان و آزادپز کردن ۲۰ درصد نانواییهای کشور که پس از ابلاغ قیمت جدید آرد و نان از آذرماه ۱۳۹۳ آغاز شد کار را به جایی رسانده که بیشتر نانواییها علاقهمند هستند آزادپز شوند اما نه قانونی بلکه به اسم آزادپز بودن، آرد را به قیمت مصوب بخرند و به قیمت آزاد بفروشند.
این روزها سندورم آزاد پزی در میان خیلی از نانوایی ها به ویژه در شهرهای بزرگ شیوع پیدا کرده است، البته رئیس اتاق اصناف گفته با حذف احتمالی یارانه نان از تیر ماه نان تک نرخی و همه جا به قیمت آزاد عرضه می شود.
هنوز از یادها نرفته است که گزارش رسمی وزارت صنعت در سال گذشته نشان میداد، در دیماه ۹۳ بالاترین میزان شکایت مردمی در بخش کالاها از نان بوده است. گزارشی که مهر تاییدی میزد برگرانی و بیکیفیتی نان در نانواییها آن هم در حالیکه از آذر ماه سال گذشته نرخ نان ۳۰ درصد افزایش قیمت را تجربه کرده بود.
در حالیکه بسیاری از نانواییها با وجود بهرهمندی از آرد دولتی و لزوم رعایت نرخ رسمی نان، این محصول را با قیمت آزاد به مردم میفروشند، رئیس اتاق اصناف کشور اعلام کرده که بهزودی همه نانواییها آزادپز میشوند. این مقام تصمیمگیر صنفی تاکید کرده که از سه ماه دیگر قرار است همه نانواییها نان خود را با قیمت آزاد به مردم عرضه کنند. حالا معلوم نیست مردمی که قوت غالبشان نان است با قیمتهای جدید چه باید بکنند.
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی از آزادپز شدن تمامی نانواییهای سنگکی در سالجاری خبرداد و گفت: کنجد یکرو ۱۵۰۰ تومان، کنجد دو رو ۲ هزار تومان و نان ساده سنگک، کیلویی ۳ هزار تومان نرخگذاری شد.
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی از آزادپز شدن تمامی نانواییهای سنگکی در سالجاری خبرداد و گفت: کنجد یکرو ۱۵۰۰ تومان، کنجد دو رو ۲ هزار تومان و نان ساده سنگک، کیلویی ۳ هزار تومان نرخگذاری شد.
رئیس کمیسیون اقتصادی مجلس شورای اسلامی از افزایش قیمت نان در سال آینده خبر داد و گفت: در بسیاری از استانها آرد دو قیمتی است و این امر منجر به بروز فساد شده است.
سیاست تثبیت قیمتها در سالهای اخیر منجر به قانونگریزیهایی در سطح برخی نانواییها با کاهش کیفیت و کمیت نان و برخی کارخانههای آرد از جمله افزایش میزان سبوسگیری، بالاتر از حد مجاز و فروش آن به صورت آزاد شده است.
در روزهای اخیر خبرگزاری رسمی دولت خبر از تعطیلی یک واحد نانوایی داد که جرم آن تنها «فروش نان به قیمت پائین از نرخ مصوب» بود. نظر شما در رابطه با این خبر چیست؟
پیشنهاد می شود خانواده ها ظهرها قابلمه یشان را به اضافه زیرانداز بردارند و در کنار نانوایی ها پهن کنند و سریعا بعد از درآمدن نان از تنور آن را همان طور که داغِ داغ است میل کنند. این داغ بودن به گرم شدن کانون خانواده کمک شایانی می کند!
کد خبر: ۳۷۷۵۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۸
ادامه گرانفروشیها با نظارت ضعیف و عدم ابلاغ قیمتها
با وجود ابلاغ و اجرای مصوبه ۲۳ آذر کارگروه تنظیم بازار برای قیمت نان با اصلاح نرخ و وزن، ابلاغ نشدن بموقع این مصوبه توسط اتحادیه نانوایان تهران به نانواییها موجب تداوم گرانفروشی انواع نان سنتی در تهران و شمیرانات با اعمال نرخهای قبلی شده است.
با حذف بند "و" از تبصره 21 لایحه بودجه 94 چنین برداشت میشود که دولت هیچ قصدی برای حذف غیر نیازمندان یارانه بگیر در سال آینده نیز ندارد و این در حالی است که گمانهزنیها حکایت از آن دارد که شجاعت به حذف اغنیا از دریافت یارانه با هزینههای سیاسی قابل ملاحظهای همچون کاهش آرای موافق در انتخابات آتی برای دولت روحانی همراه خواهد بود.