43 درصد افراد بالای ۱۵ سال اضافه وزن دارند

به گزارش گروه علمي «خبرگزاري دانشجو»، دكتر زهرا عبداللهي با اشاره به اينكه چربی نوعی ماده غذایی و یکی از ترکیبات مهم مورد نیاز بدن انسان است، اظهار داشت: میلیاردها سلول در بدن ما برای تبادل فرمان های عصبی و محافظت بافت ها در برابر بعضی از شوک های محیطی مانند سرما و سایر فعالیت های خود به چربی نیاز دارند.

 

وي با بيان اينكه تمامی بافت های عصبی، سلول های مغزی و غشای سلول های بدن از چربی است،‌ افزود: مصرف زیاد چربی ها، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، افزایش فشار خون و بیماری دیابت (مرض قند) را افزایش می دهند.

 

معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه ادامه داد: همچنين در كشورهایی كه دریافت روغن‌های جامد، لبنیات پرچرب، كره، مارگارین و چربی‌های موجود در گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی بالاست، مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلب و عروق نیز آمار بالايي را به خود اختصاص مي دهد.

 

عبداللهي چربی خون بالا را عامل بیش از نیمی از سکته‌های قلبی عنوان و تصريح كرد: مصرف گروه چربی ها در ايران بیشتر از حد استاندارد بوده و تقریباً مصرف چربي ها دو برابر نیاز است.

 

وي تاكيد كرد: مصرف زیاد مواد غذایی پر چرب، به خصوص چربی های حیوانی و گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را افزایش می دهد.

 

معاون دفتر بهبود تغذيه جامعه تصريح كرد: بیماری های قلبی عروقی و سرطان ها مهمترین علت مرگ و میر در کشور ما هستند که یکی از دلایل آن الگوی غلط مصرف روغن های خوراکی و مصرف غذاهای چرب و سرخ شده است و با حذف چربی ترانس (روغن جامد) و جایگزین کردن آن با روغن های مایع از 40 درصد مرگ های ناشی از بیماری قلبی عروقی مي توان پيشگيري كرد./انتهاي پيام/