توليد آنزيم مصرفي در صنعت شويندهها از باكتريهاي موجود در خاك مزارع سيب زميني
به گزارش «شبکه خبر دانشجو»، محدوديت توليدآنزيمهاي حيواني و گياهي از يك سو و عدم توليد كافي اين منابع براي پاسخ به درخواست جهاني توليد آنزيم، توجه را به سمت آنزيمهاي ميكروبي معطوف داشته است.
دكتر فاطمه مراديان، دانش آموخته رشته زيست شناسي (بيوشيمي) با بيان اين مطلب در تشريح ضرورت انجام اين تحقيق اظهار داشت: پروتئازها يكي از مهمترين گروه از آنزيمهاي صنعتي هستند كه حدود 60 درصد از فروش جهاني محصول آنزيم را در برميگيرند و در صنايع مختلفي چون شويندهها، غذايي، چرم، احياي نقره، پزشكي و زيست پالايي مورد استفاده قرار ميگيرند.
وي در ادامه افزود: سرين آلكالين پروتئاز مهمترين گروه از آنزيمهاي تجارتي هستند كه صنعت شويندهها يكي از مصرف كنندههاي اصلي اين آنزيم ميباشد، در سالهاي اخير استفاده از پروتئاز قليايي به طور چشمگيري افزايش يافته است؛ چرا كه آنها تحت شرايط سخت همانند دما و PH بالا و در حضور سورفاكتانت و مواد اكسيد كننده فعال هستند.
مراديان در ادامه گفت: امروزه نسبت بزرگي از پروتئازهاي قليايي كه به صورت تجاري در دسترس هستند از گونههاي باسيلوسي مشتق شده اند كه براي مدت طولاني مورد استفاده بوده اند، با اين وجود يافتن پروتئازهاي جديد با خواص جديدتري از گونههاي باسيلوسي همواره هدفي با مشكلات خاص بوده است؛ در اين راستا ميتوان از سوشهاي بومي منطقه ايران به هدف مورد نظر دست يافت.
دانش آموخته رشته زيست شناسي دانشگاه تربيت مدرس در توضيح مراحل تحقيق خود افزود: در اين تحقيق ابتدا سويههاي باكتري از منابع طبيعي كشور (خاك مزارع سيب زميني از همدان و كرج) جداسازي و نسبت به توليد آنزيمهاي پروتئوليتيك غربالگري شدند، از ميان سويهها، دو نوع از آنها براي توليد پروتئاز مورد استفاده قرار گرفتند.
اين پژوهشگر با بيان اينكه اين مطالعه شامل دوفاز بود، گفت: در فاز اول، دو سوش ذكر شده مورد مطالعات اوليه آنزيم شناسي از جمله بررسي فعاليت و پايداري درPH و دماهاي مختلف و غير فعال شدن حرارتي برگشت ناپذير و بررسي اثر مهار كنندههاي آنزيمي، يونها، مواد سورفاكتانت و دترجنتهاي تجارتي و اثر غلظتهاي متفاوت نمك بر پايداري آنزيم قرار گرفتند، سپس دو سوش از لحاظ فعال و مقاومتر بودن در آزمونهاي متفاوت مقايسه شدند، سوش 08-HR .sp Bacillus به دليل نشان دادن ويژگيهاي بهتر براي فاز دوم مطالعه انتخاب شد.
وي در پايان با اشاره به توليد پنج پروتئاز متفاوت از لحاظ وزن مولكولي توسط سوش08-HR . sp Bacillus گفت: بعد از خالص سازي تنها يك پروتئاز براي ادامه كار برگزيده شد كه علاوه بر انجام مطالعات آنزيم شناسي فوق بر روي آن، اثر حلالهاي آلي نيز مورد بررسي قرار گرفت، در نهايت مشخص شد كه اين پروتئاز داراي بيشتر از 80دصد شباهت با برخي از سوبتيليزينهاي شناخته شده است.
لازم به ذكر است، اين پژوهش با راهنمايي دكتر خسرو خواجه در دانشكده علوم پايه دانشگاه تربيت مدرس صورت پذيرفت./انتهاي پيام/