تبديل روغن ماهي به ريز كسپول

رسول كدخدايي در گفت‌وگو با خبرنگار علمي «خبرگزاري دانشجو»، گفت: تبديل روغن ماهي به ريز كپسول از طرح هاي تحقيقاتي است كه در پژوهشكده علوم و صنايع غذايي انجام شده است كه بر اين اساس روغن ماهي براي كنترل چربي فرآورده هاي دامي مورد استفاده قرار مي گيرد.

 

وي افزود: در اين طرح ريز كپسول هاي حاوي روغن ماهي وارد خوراك دام مي شود و بر اين اساس شير دام ها كم كلسترل مي شوند و اسيدهاي چرب مورد نياز بدن در شير نيز گنجانده مي شود.

 

رئيس پژوهشكده علوم و صنايع غذايي بيان داشت: ريز كپسول ها داراي اثر دارويي و غذايي است كه اين تحقيق براي فلفل قرمز، زعفران و هل نيز در پژوهشكده انجام شده است.

 

كدخدايي تصريح كرد: مديريت مناسب در مصرف افزوده ها، نبود آلودگي ميكروبي و اثرگذاري، از مزاياي ريز كپسول ها هستند.