چندین سال است که کلمه چهارشنبه سوری با خود ترس و دلهره، ناامنی، سروصدا به همراه دارد و بعضاً موجب قطع عضو و حتی داغدار شدن برخی خانوادهها میشود؛ اما واقعا چهارشنبه سوری، این سنت باستانی ایران انقدر خطرناک است؟
با وجود افزایش بی حساب و کتاب قیمت انواع آجیل و خشکبار و سودجویی دلالان از این بازار، مسئولان باید تمهیداتی را بیندیشند تا در پی افزایش سرسام آور قیمتها و حقوقهای ناچیز کارمندی و کارگری این اقلام به عنوان خوراکی لوکس در سبد خانوار قرار نگیرد.
عضو گروه پژوهشی ریزفناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: نگهداری نادرست آجیل و خشکبار می تواند به تولید سم آفلاتوکسین، به عنوان عامل سرطان زا منجر شود.