مدیرعامل سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران به مناسبت هفته ملی سلامت با تأکید بر نقش تغذیه سالم در سلامت شهروندان، گفت: به منظور تأمین نیاز شهروندان به انواع محصولات غذایی با کیفیت مطلوب و قیمت مناسب، عرضه انواع گوشت قرمز در میادین میوه و تره بار منتهی به فروردین ۳۵ درصد افزایش یافته است.
درحالی همهجا سخن از گرانی دلار و اثر آن بر کالاهای اساسی است که کاملا زیرپوستی میبینیم روند افزایش قیمت حبوبات هم با حذف دلار ۴۲۰۰ تومانی شکل گرفته و از ابتدای سال تا امروز متوسط قیمت انواع حبوبات نزدیک به ۳۰ درصد افزایش قیمت را تجربه کرده است.
همزمان با ماه مبارک رمضان و سهم انواع آش، سوپ و حلیم در سفره افطار و سحر خانوادهها، مصرف انواع حبوبات از جمله نخود و لوبیا و نیز گندم و جو در میادین میوه و تره بار افزایش یافت.
در حال حاضر اغلب کشورها، با مشکلات تامین غذای سالم مواجه شده اند. از سوء تغذیه و کمبود مواد معدنی گرفته تا مشکلات چاقی و پرخوری، مواردیست که همگی منجر به بروز انواع بیماریهای گوارشی، قلبی- عروقی و... میشوند.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه مصرف روزانه یک واحد حبوبات توصیه میشود، گفت: منظور از یک واحد حبوبات ، نصف لیوان حبوبات پخته است.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه همدان با اشاره به نقش عنصر کلسیم در کاهش فشار خون گفت: انواع غلات سبوسدار، حبوبات ، شیر و فرآوردههای لبنی کمچرب دارای کلسیم هستند و میتوانند باعث کاهش فشار خون شوند.
جدیدترین تحقیقات نشان داد مصرف حبوبات از جمله لوبیا قرمز، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، نخود، لپه و عدس میتواند ابتلا به دیابت نوع دوم را تا ۳۵ درصد کاهش دهد.