با وجود ابلاغ و اجرای مصوبه ۲۳ آذر کارگروه تنظیم بازار برای قیمت نان با اصلاح نرخ و وزن، ابلاغ نشدن بموقع این مصوبه توسط اتحادیه نان وایان تهران به نان واییها موجب تداوم گرانفروشی انواع نان سنتی در تهران و شمیرانات با اعمال نرخهای قبلی شده است.
بالاخره پس از گذشت سه ماه از درخواست صنایع قند و شکر، دولت با افزایش قیمت شکر موافقت و قیمت این محصول را با افزایش حدود 10 درصدی، 2300 تومان اعلام کرد.
وقتی دولت با سر و صدا نان را گران میکند و بیصدا بخشی از آرد سهمیهای نان واها را کاهش میدهد، بیانگر این موضوع است که دست نان واها را برای پایین آوردن وزن خمیر چانههایشان باز گذاشته است.
در محیط یخچال و اتاق، آب موجود در بافت نان نه تنها به نقطه انجماد نمیرسد بلكه میان مولكولهای پروتئینی و نشاستهای، منتقل و باعث كریستالهشدن این مولکولها و بیاتشدن نان میشود.
اکبر ترکان، مشاور ارشد رئیسجمهور، دبیر شورای هماهنگی مناطق آزاد تجاری ایران و رئیس نظام مهندسی ساختمان که سابقه اظهارنظر درباره همه چیز از جمله صنایع دفاعی، صنعت خودرو، مافیای خودرو، نفت، مسکن، تولید ملی و حتی آبگوشت و قرمهسبزی را دارد، در اظهارنظری جالب گفت درباره نان تخصص ندارد و نمیتواند درباره افزایش قیمت نان قضاوت کند!
دولت سالانه 11 هزار میلیارد تومان بابت گندم، آرد و نان یارانه پرداخت میکند؛ حدود 4 هزار میلیارد تومان یارانه نقدی که به حساب سرپرستان خانوار واریز میکند و 7 هزار میلیارد تومان که مابهالتفاوت قیمت خرید گندم از کشاورزان و فروش آن به کارخانجات آردسازی است.
اگر نان قبل از بستهبندی خنك نشود، به دلیل تعریق رطوبت موجود در نان ، پوسته نان بستهبندی شده حالت خیس و مرطوب به خود میگیرد و محیطی مناسب برای رشد كپك ایجاد خواهد شد.
دولت نمی خواهد سیاست های خفن اقتصادی اش را "شفاف" بگوید، زیرا اولا فقط سایت ما است که "شفاف" است؛ ثانیا اگر یکوقت سیاست های اقتصادیمان را گفتیم و کشورهای دیگر ایده هایمان را دزدیدند چه؟! قائم مقام بانک مرکزی از "سیاست جدید دولت" برای کاهش نرخ تورم به 13 درصد در سال 94 خبر داد!
نان برای سلامتی لازم است ولی امروزه با روشهای نادرست پخت میشود.در بین نان های موجود، نان سنگک از بهترین انواع نان ها است. نان سفید نیز بروز سرطان را زیاد مىکند، بنابراین افرادی که از نان های سفید تغذیه میکنند، بدن سالمی ندارند.
مجتبی خسروتاج معاون توسعه و بازرگانی وزارت صنعت،معدن،تجارت و سیدجواد تقوی رئیس سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان با حضور در برنامه گفتگوی ویژه خبری به بررسی اصلاح قیمت نان پرداختند.