تولید شکر

صنعت قند و شکر به دلیل استراتژیک بودن محصول خود و افزایش تقاضا در مصارف خانگی و صنعتی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. شکر علاوه بر مصرف خانگی، در صنایعی مانند شیرینی و شکلات، بستنی‌سازی، نوشابه‌سازی، مالت و ماءالشعیر و آبمیوه کاربرد گسترده‌ای دارد. در چرخه تولید قند و شکر، تأمین مواد اولیه یعنی چغندرقند و نیشکر مهم‌ترین مرحله بوده و این صنعت وابستگی بالایی به بخش کشاورزی دارد. پراکندگی کارخانجات تولید شکر نیز به ظرفیت‌های کشاورزی و شرایط آبی هر منطقه وابسته است. شرکت قند اصفهان زیرمجموعه بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان کشور محسوب می‌شود و دارای ظرفیت استحصال ۴۰۰ هزار تن چغندر در هر دوره بهره‌برداری، تولید روزانه ۵۰۰ تن شکر سفید و تصفیه روزانه ۷۵۰ تن شکر خام است.

وزیر جهاد کشاورزی گفت: با اصلاح بذر و همچنین تغییر زمان کشت از بهاره به پاییزه امسال ضریب خوداتکایی کشور در تولید شکر به ۸۶ درصد رسید و در دو سال آینده به خودکفایی کامل خواهیم رسید.

کارشناس کشاورزی از افزایش ۳۰ درصدی تولید شکر خبر داد و گفت: با توجه به محدودیت منابع آبی، خودکفایی شکر منطقی نیست.

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی گفت: ۲ طرح مهم در جهش تولید برنج و شکر است که در برنامه پیش‌بینی شده ۹۰ درصد خودکفایی محقق شود. اما با برنامه‌هایی که این سازمان در چغندرقند پاییزه دارد تلاش داریم تولید شکر را در کشور به ۱۰۰ درصد خودکفایی برسانیم.

مجری طرح گیاهان قندی وزارت جهاد گفت: در حال حاضر بیش از ۹۰ درصد خودکفایی در تولید شکر ایجاد شده است و با احتساب مصرف حدود ۲ میلیون تن شکر در سال، قادریم ۱۰۰ درصد نیاز شکر کشور را تامین کنیم.

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: افزایش تولید و خودکفایی در تولید پنیه و شکر از برنامه‌های وزارت جهادکشاورزی است و امیدواریم در دولت سیزدهم بتوانیم کل نیاز کشور را در داخل تولید کنیم.

مجری طرح چغندر قند وزارت جهاد کشاورزی با پیش‌بینی تولید نزدیک به هفت میلیون تن چغندرقند بهاره و پاییزه در سال زراعی جاری، گفت: با توجه به خشکسالی امسال بیش از ۷۰ درصد شکر مورد نیاز کشور در داخل تولید و تامین می‌شود.

سخنگوی سازمان تعزیرات حکومتی از جریمه ۱۳۷ میلیارد ریالی شرکت تولیدی قند در تبریز به دلیل عرضه خارج از شبکه ۲ هزار تن شکر سهمیه‌ای خبر داد.

وزیر کشاورزی در پیام نوروزی به مهمترین دستاورد‌های بخش کشاورزی در سال گذشته از جمله خودکفایی در گندم و تولید ۲ میلیون تن شکر اشاره کرد و گفت: این دستاورد‌ها به رغم تحریم‌های دشمنان صورت گرفته است.