کفیر

در ۱۰ ماهه امسال ۵۱۵ هزار و ۸۷۵ تن محصولات لبنی به ارزش ۸۴۲.۷ میلیون دلار به ۳۷ کشور دنیا صادر شده که نسبت به مدت مشابه پارسال ۱۵ درصد رشد در حجم و ۴۰ درصد رشد در ارزش صادرات را تجربه کرده است.

کفیر یک محصول پرتقاضا برای سلامتی در کشورهای پیشرفته برای تقویت ایمنی بدن است اما این باکتری قارچی چگونه این کار را انجام می‌دهد و فواید اصلی مصرف آن به صورت نوشیدنی یا ماست چیست؟

کِفیر فرآورده تخمیرشده شیر است که در اروپای شرقی، روسیه، جنوب غرب آسیا شهرت بیشتری دارد.