باغات انجیر دیم استهبان در جنوب غربی استان فارس، به طور رسمی توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) به عنوان سامانه میراث کشاورزی مهم جهانی (جیاس) برگزیده شد.
یک مقام مسوول گفت: میزان تولید انجیر در کشور، حدود ۹۵ هزار تن از سطحی بالغ بر ۶۰ هزار هکتار است و استان فارس بزرگترین تولید کننده انجیر خشک در کشور است.
میوه انجیر به شکل بیضی یا گلابی شکل است و به رنگهای سفید، سبز، زرد، بنفش و سیاه یافت میشود. طعم شیرین و منحصر به فردی دارد که میتوان به صورت تازه و خشک مصرف کرد.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: بهتر است موادغذایی مثل دوغ، ماست و خیار با نعنا و پونه مصرف شوند تا از سردی آنها کاسته شود, نباید در خوردن مواد سرد افراط کرد بعضی هم که بستنی را میبلعند یعنی با سرعت زیادی میخورند، معده خود را بیمار خواهند کرد.
مدیر گروه فرآوری مواد غذایی پژوهشکده صنایع غذایی از تولید دراژههای شکلاتی بر پایه انجیر خبر داد و گفت: روکش این دراژه حاوی شکلات بدون شکر با حفظ طعم مناسب است.
انجیر یکی ازمیوه هایی است که خداوند در قرآن به آن قسم خورده و از آن تمجید کرده است و دانش پزشکی با انجام آزمایشات دقیق به تاثیرات بر روح و جسم پی برده است.