تولید نانو غذا برای بیماران گاستروکتومی به همت محققان دانشگاه علوم کشاورزی ساری

به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، محققان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، موفق به تولید نانو غذا برای بیماران گاستروکتومی (نارسایی معده) شدند.

این طرح تحقیقاتی، موضوع رساله راضیه رضوی دانشجوی دکتری و توسط اعضای تیم، رضا اسماعیل زاده کناری، جمشید فرمانی از دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری و دکتر محسن جهانشاهی از دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل انجام گرفته است.

رضا اسماعیل زاده کناری، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری و استاد راهنمای این رساله دکتری با اشاره به اینکه محققان این دانشگاه موفق به تولید نانو غذا برای بیماران گاستروکتومی شده‌اند، گفت: یکی از مشکلات مبتلایان به سرطان معده خصوصاً افرادی که بخش یا کل معده آن‌ها طی جراحی برداشته شده به نوع تغذیه آن‌ها مربوط است.

وی افزود: از این جهت در این تحقیق به تولید نانو غذایی پرداخته شد که ضمن تامین انرژی، دیواره آن در محیط اسیدی معده باز نشده، قابلیت هضم و جذب در محیط معده را نداشته و صرفاً از محیط معده عبور نموده و دیواره نانو غذا در محیط قلیایی روده باز و تمامی هضم و جذب نانو غذا در روده انجام می‌گیرد.
 اسماعیل زاده کناری با بیان اینکه در صورت تجاری سازی این محصول، کمک بسیار زیادی به مبتلایان سرطان معده از بعد تغذیه و تامین کالری و افزایش ایمنی آن‌ها خواهد شد، افزود: گاستروکتومی در واقع گرفتن بخشی از معده یا همه قسمت‌های معده است که عمدتاً در افرادی که سرطان معده دارند اتفاق می‌افتد و در طی جراحی بخشی از معده برداشته می‌شود یا ممکن است برای افرادی که در واقع دارای چاقی مفرط هم هستند نیز این کار انجام شود.

اسماعیل زاده گفت: در این راستا محیط معده و محیط روده را در محیط‌های آزمایشگاهی شرایط معده و آنزیم‌هایی را که دارد شبیه سازی کردیم و قابلیت هضم و جذب معده و روده اندازه گیری شد، که در نهایت موفق شدیم بر مبنای پوشش‌های پلیمری و طراحی مدل‌هایی ریاضی که ما انتخاب کردیم به بهترین حالت در نانو غذا دست پیدا کنیم.

گفتنی است نتایج این تحقیق در حال حاضر در یکی از معتبرترین ژورنال سطح ۱ دنیا به چاپ رسیده است.