کارشناس اداره کل نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: در صورتی که هنگام تهیه نان عمل تخمیر صورت پذیرد ارزشهای تغذیهای سبوس از جمله فیبر دریافتی، ویتامین ها و املاح قابل استفاده است زیرا املاح و ویتامین در لایه بیرونی گندم است.
رئیس مرکز تحقیقات سرطان دانشگاه شهید بهشتی با بیان این که ۸۰ درصد ایرانی ها با کمبود ویتامین مواجه هستند، افزود: این رقم بسیار بالا است و نمی توان جبران این کمبودها را به عهده خود مردم گذاشت بلکه باید برنامه ملی در این زمینه اجرایی شود.
یک مجله علمی امریکایی به تازگی اعلام کرد: کمبود ویتامین D در بین نوجوانان و بزرگسالان در امریکا افزایش یافته است به طوری که یک سوم این جمعیت از کمبود ویتامین D رنج میبرند.
بادام، شروع خوبی است برای کنار گذاشتن مولتی ویتامین ؛ افزودن ۵۰ گرم بادام به رژیم غذایی، باعث افزایش سطح اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ای و منیزیم به میزان توصیه شدۀ روزانه میشود.
ویتامین B۱ یا تیامین از آن دسته ویتامین هایی است که کمبود آن در بدن با نشانه های ظاهری در پوست همراه است. این ویتامین نقش بسیار مهمی در تولید انرژی ناشی از مصرف غذاها در بدن دارد.
روزانه به این مادهی مغذی بسیار اندک است اما گاهی متاسفانه با برنامههای غذایی روزانه حتی این مقدار اندک نیز تامین نمیشود و در نتیجه باعث بروز بیماریهایی میشود.