مجری طرح افزایش تولید دانههای روغنی وزارت جهاد کشاورزی گفت: در زمینه روغن و دانههای روغنی ۹۵ درصد وابسته به واردات هستیم و سالانه ۴ میلیارد دلار صرف واردات دانههای روغنی از جمله کنجاله، سویا و همچنین روغن خام میشود.
«روغن مایع مخصوص سرخکردن در مقابل حرارت پایدار است اما نمیتوان از این نوع روغن چند بار برای سرخکردن عمیق استفاده کرد. از روغن مخصوص سرخکردن میتوان حداکثر ۳-۲ بار، آن هم نه با فاصله زمانی طولانی، بلکه تقریبا در عرض ۲۴ ساعت استفاده کرد و پس از آن باید روغن حرارتدیده را دور ریخت».