محققان «زبان الکترونیکی» مبتنی بر گرافن طراحی کردهاند که میتواند ارزیابی دقیقی از مواد غذایی نظیر شیر و قهوه داشته باشد به گونهای که میزان آب در شیر و نوع قهوه را به راحتی و بادقت بالا شناسایی کند.
معاون علمی، فناوری و اقتصاد دانشبنیان رئیسجمهور در بازدید از مرکز تحقیقات سلامت غذای دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، یکی از شاخصهای مهم حوزه تغذیه را «امنیت غذایی» خواند و به توانمندی متخصصان این مرکز در تشخیص بقایای بیش از ۴۶۰ نوع سم آفتکش در مواد غذایی اشاره کرد.
در یک بررسی اخیر که در مجله Nanobiotechnology منتشر شده است، محققان دادههای موجود در مورد سامانههای رهایش مبتنی بر فناوری نانو که برای اجزای فعال داروهای سنتی چینی (TCM) استفاده میشود، را بررسی کردند.
در بازرسیهای صورت گرفته از این کارگاهها بیش از ۷ میلیون ساشه و بستهبندی جعلی و ۱۰۰ هزار بسته محصولات خوراکی تقلبیِ مَمهور به سیب سلامت جعلی کشف شد که کلیه این مواد خوراکی تقلبی با دستور قضایی معدوم شدند
محققان دانشگاه کیس وسترن رزرو در حال توسعه یک سیستم «بستهبندی هوشمند» برای نظارت بر نوسانات دما، تغییرات رطوبت و عوامل بیماریزا در محصولات غذایی فاسد شدنی در طول حمل و نقل هستند.