کد خبر:۱۲۹۲۲۵
موفقيت طرح پژوهشي توليد سوسيس بدون نيتريت و كم نيتريت در دانشگاه شیراز
طرح پژوهشي توليد سوسيس بدون نيتريت و كم نيتريت در بخش علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي دانشگاه شیراز با موفقيت به پايان رسيد.
به گزارش گروه علمی «خبرگزاری دانشجو»، پس از گذشت سه سال، خوشبختانه طرح پژوهشي توليد سوسيس بدون نيتريت و كم نيتريت در بخش علوم و صنايع غذايي دانشگاه شيراز به سرانجام رسيده است.
بر اساس اين گزارش، نيتريت يك ماده نگهدارنده است كه به ناچار به سوسيس و كالباس افزوده ميشود و مصرف نابجاي آن ميتواند براي مصرفكنندگان عوارض بسياري از جمله سرطان را در پي داشته باشد.
با توجه به اهميت بهداشتي و صنعتي طرح ياد شده، بخش علوم و صنايع غذايي آمادگي خود را براي همكاري با صنايع و سازمانهاي مرتبط، اعلام كرده است.
گفتني است، در اين پروژه سارا حسينپور، دانشجوي كارشناسي ارشد اين بخش به همراه مهندس مصباحي و دكتر محمدهادي اسكندري به عنوان استادان راهنما و دكتر امينلاري، دكتر شكرفروش و دكتر فرحناكي به عنوان استاد مشاور همكاري داشتند./انتهای پیام/
لینک کپی شد
گزارش خطا
۰