نخستین همایش ملی زرشک و عناب در بيرجند برگزار مي شود

 به گزارش خبرنگار «خبرگزاری دانشجو» از بیرجند، نخستین همایش ملی زرشک و عناب آبان امسال به منظور بررسی مسائل و مشکلات موجود در این بخش، بیان ارزش غذایی و دارویی این دو محصول و گسترش صنایع وابسته به این محصولات و رونق بازاریابی در بيرجند برگزار می‌شود.

 

بر اساس اين گزارش، زرشک و عناب از محصولات مهم باغی و استراتژیک استان خراسان جنوبی است که سطحی بالغ بر 11 هزار و 788 هکتار از مزارع این استان، زیر کشت این دو محصول گیاهی و دارویی است.

 

اين گزارش مي افزايد، این همایش با هدف شناسايی و معرفی خواص غذايی و دارويی زرشک و عناب و جمع‌آوری يافته‌های تحقيقاتی کارشناسان و پژوهشگران و انتقال آن به توليدکنندگان و مصرف‌کنندگان اين محصولات و همچنین معرفی نخبگان برگزيده، کشاورزان برتر و صادرکنندگان نمونه برگزار می‌شود.

 

بر پايه اين گزارش، در حال حاضر بیش از 50 هزار خانوار استان خراسان جنوبی در تولید زرشک مشارکت دارند و این استان مقام اول تولید زرشک را در کشور به خود اختصاص داده است.

 

همچنین در خراسان جنوبی 98 درصد عناب کل کشور تولید می‌شود که از این نظر نيز مقام نخست کشور را به خود اختصاص داده؛ به طوری که سالانه حدود 2800 تن عناب از باغات استان برداشت می‌شود.

 

از جمله خواص گیاه زرشک می‌توان به قابض و تقویت‌کننده كننده قلب و کبد اشاره کرد.

 

همچنین این گیاه برای برطرف کردن بیماری‌های کبدی مفید است و درد مفصلی، روماتیسم و تورم را تسکین می‌بخشد.

 

انواع عفونت‌هایی که زرشک می‌تواند در درمان آنها موثر باشد شامل عفونت گلو، مجاری ادراری، مجاری معده‌ای روده‌ای، ریه‌ها، عفونت‌های مخمری و اسهال است.

 

این گیاه دارویی سبب درمان بواسیر خونی، رفع خونریزی و رفع درد صفرا می‌شود و دم کرده آن نیز برای بر طرف کردن ناراحتی هاي دهان موثر مي باشد.

 

سبوس و ریشه زرشک حاوی انواع بسیاری از مواد شیمیایی به نام آلکالوئید ایزو کیتولین است؛ برخی از آنها باعث پائین آوردن تب، کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می کنند.

 

برگ زرشک نیز دارای خواصی از جمله درمان اسهال‌های مزمن، درمان بیماری اسکوربوت و درمان آنژین و گلودرد است؛ البته در استفاده از این گیاه دارویی باید دقت کرد که مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای بانوان باردار مناسب نیست.

 

همچنین میزان مصرف بالای این گیاه به مدت طولانی می‌تواند سبب ناراحتی معده و روده‌ها شود و جذب ویتامین B کافی در بدن را مشکل می‌کند.

 

عناب نیز درختچه‌ای است متوسط با برگ‌های کشیده و ریز كه در زمستان برگریز می‌شود، عناب میوه‌ای خوراكی است كه بیش از 4000 سال است كه برای میوه و خواص دارویی آن كشت می‌شود که از جمله خواص دارویی آن می‌توان به آرامش‌بخش بودن اعصاب و کاهش دهنده استرس اشاره کرد.

 

میوه عناب خون را تصفیه و سموم را از سیستم بدن دفع می‌كند، پوست را روشن و مانع مشكلات قلبی می‌شود همچنین خواص آنتی اكسیدان عناب به جلوگیری از سرطان نيز كمك می‌كند.

 

علاوه بر خود میوه عناب جوشانده برگ آن نیز اغلب برای تسكین و عصاره آن برای درمان گلودرد به كار می‌رود و استفاده از مغز میوه در بریدگی‌ها و زخم‌ها موجب تسریع در بهبودی آنها می‌شود.

 

یک نکته جالب در خصوص عناب این است که این میوه در شرایط سخت آب و هوایی رشد می‌کند و در تابستان محصول می‌دهد و اغلب نیاز به آن کمی دارد؛ زیرا دارای ریشه‌های قوی و بلندی است که آب را از اعماق زمین به بیرون می‌کشد و یك درخت عناب در منطقه بیش از 300 سال باقی می ماند.