بشر با یک میلیارد گرسنه در دنیا دست و پنجه نرم می‌کند

به گزارش خبرنگار «شبکه خبردانشجو» از زنجان، مهرداد حمیدی امروز در همایش استانی روز جهانی غذا با شعار «همه با هم علیه گرسنگی»، اظهار داشت: همه ساله در جهان روز جهانی غذا گرامی داشته می شود که بایستی این مقوله به نوعی یک مسئله جهانی و به عنوان یک چالش نگریسته شود چرا که بدون استثنا در سرنوشت همه مردم جهان گره خورده است بنابراين به تأسی از این جریان جهانی از سال گذشته در این خصوص از استانهای پیشرو بوده و امسال دومین همایش استانی را برگزار كرديم.

 

وی با بیان اینکه هرکسی که در عرصه تولید صنعت سلامت درجامعه فعالیت می کند کاری جهادگونه انجام می دهد، افزود: چرا که راههای زیادی برای کسب درآمد وجود دارد و شما تولید کنندگان مواد غذایی و بهداشتی با قبول هر نوع دسترسی در راه صحیح آن کسب درآمد می کنید.

 

معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان با بیان اینکه ما در معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان نمی خواهیم به عنوان بازرس و پاسبان در بالای سر تولیدکنندگان قرار بگیریم، تصریح کرد: ما می خواهیم این بازرسی به حضور در کنار هم بودن تبدیل شود و این از افکار جاری ما در این معاونت است که در این خصوص مشارکت در توسعه، رفع موانع تولید و اهتمام در تسهیل بهبود زیر ساختهای جامعه شما از دغدغه ها و اهداف مهم معاونت را تشکیل می دهد.

 

حمیدی با طرح این سؤال که چگونه از منظر جامعه جهانی به غذا بنگریم، خاطرنشان كرد: از راههای توسعه پایدار این است که جهانی فکر کنیم و محلی عمل کنیم چرا که ما نیز قسمتی از سرنوشت جهان هستیم.

 

وی غذا را به عنوان اساسی ترین نیاز انسان و از عرصه های بهداشتی عنوان کرد و اظهار داشت: انسانی که تغذیه سالم داشته باشد سلامتش تأمین می شود و این سلامتی از محورهای توسعه پایدار به شمار می رود بنابراین غذا در تأمین و تکوین سلامت جامعه بسیار حائز اهمیت است.

 

رئیس دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی زنجان در ادامه بیان داشت: با توجه به اینکه غذا زیرساخت سلامت هر جامعه ای را نشان می دهد ضروريست علاوه بر سیاستگذاران، همه مردم نیز با نگاه توسعه ای به صنعت داشته باشند چرا كه در کشورهای توسعه یافته نیز در خصوص فرهنگ غذا در تلاشند از فناوری ها و تکنولوژی های نوینی بهره ببرند.

 

وي با توصیه به صنعتگران غذا و مواد بهداشتی، اظهار داشت: دست اندركاران صنعت غذای استان در کارهای تولیدی خود با یک نگاه پویایی حرکت کنند و تأمین و تکمیل غذای مناسب و زنجیره مناسب از تولید به مصرف قطعناً به کیفیت تولید بیاندیشند.

 

حمیدی با اشاره به ارتباط تنگاتنگ علوم نوین در تولید انواع غذاهای صنعتی افزود: امروزه همه در تلاش هستند که در تولید انواع غذاهای خود از نانوتکنولوژی، IT و سلولهای بنیادین استفاده کنند تا با این طریق سرویس ها و محصولات نوینی را تولید کنند.

 

این مقام مسئول با بیان اینکه امروزه فناوری های برتر سرمایه ای برای برتری سیاسی تبدیل شده و اگر مابه سوی بومی سازی حرکت نکنیم زیر سلطه آنها شکست خواهیم خورد، تأکید کرد: ضروریست به فناوری ها به عنوان یک نیاز اساسی توسعه و نه به عنوان بهره گیری لوکس از آنها استفاده شود.

 

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زنجان با اشاره به اینکه گرسنگی هنوز طلیعه هزاره سوم جهان است، تصریح کرد: با توجه به اینکه شعار بهداشت جهانی همه باهم علیه گرسنگی است نشان می دهد همچنان مسئله گرسنگی به عنوان چالش هزاره سوم محسوب می شود.

 

حمیدی در ادامه اظهار داشت: امروزه بیش از یک میلیارد گرسنه در دنیا بر آورد شده است که از این تعداد حدود نیمی از آن یعنی 530میلیون نفر در آسیا زندگی می کنند و این آمار نشان می دهد بشر هنوز در حل نخستین نیاز انسان در هزاره سوم جامانده است.

 

وی با بیان اینکه غذا و ارتباط آن با امنیت، عدم توازن مواد مغذی مصرفی روزانه و آلودگی های زیست محیطی از جمله چالش های عمده غذایی جهان در آستانه هزاره سوم است، افزود: گسترش شهرنشینی و به تبع آن مصرف گرایی، تغییر ذائقه غالب جوامع، تغییر عادات تغذیه ای، افزایش استرس های روحی و روانی، مصرف مفرط قندهای ساده و به تبع آن بروز بیماری های قلبی و عروقی از دیگر چالش های عمده غذایی جهان در آستانه هزاره سوم به شمار می رود.

 

رئیس دانشکده داروسازی زنجان دانشگاه علوم پزشکی زنجان با بیان اینکه می بایست در خصوص چالش های یاد شده راهکارهایی باشد، تاكيد كرد: ایجاد اتحادیه ها و تفاهم نامه های بین المللی، توسعه صنایع مادر، توجه به فناوری های نوین، تدوین پروتکل های عملیاتی، تغییر شیوه زندگی و توسعه نظارت های مشارکت جویانه در مقابل روش بازرس گونه از جمله راهکارهای پیشنهادی است./انتهاي پيام/