رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان البرز با تأکید بر اهمیت پویش ملی تغذیه سالم اظهار داشت: مصرف غذاهای پرچرب خطر سکتههای قلبی و مغزی را در کشور و این استان افزایش داده است.
شرکت برلیکسی (brelixi) محصول جدید خود را که یک نوشیدنی حاوی ترکیبات مفید گیاه شاهدانه است، به بازار عرضه کرد. این نوشیدنی با استفاده از فناوری نانو و ترکیبات فعال موجود در گیاه شاهدانه تولید میشود.
شرکت آدیپو تراپیوتیکس (Adipo Therapeutics) با استفاده از فناورینانو به دنبال تبدیل چربی بد در بدن به چربی خوب است تا با این کار به میلیونها نفر برای کاهش وزن و کنترل قند خون کمک کند.
مطالعات محققان انگلیسی اخیرا ثابت کرده است که رژیمهای غذایی حاوی کربوهیدراتهای تخمیر شده حاوی دو نوع ماده به نامهای بتاگلوتان، و اینولین هستند که برای رسیدن به اهداف کاهش وزن شما را کمک خواهند کرد.
چربی های اشباع، کلسترول بد یا «LDL» را افزایش میدهند و چربی های غیر اشباع نه تنها تری گلیسیریدها (اسیدهای چرب) را کاهش میدهند، بلکه کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را پایین میآورد.
سازمان ملی استاندارد اعلام کرد: حد مجاز اسیدهای چرب اشباع با تلاش این سازمان و همکاری سازمان های نظارتی و تولید کنندگان روغن، از بیشینه ۳۰ به ۲۵ درصد در استاندارد ملی ایران شماره ۹۱۳۱ با عنوان «روغن خوراکی مصرفی خانوار- ویژگی ها و روش های آزمون» کاهش یافت.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: در حرکتهای سریع و قدرتی چربی های ذخیره بدن بیشتر مصرف میشود و در ورزش کندتر یا استقامتی قندهای ذخیره بیشتر مصرف میشوند.
به تازگی دو طرح پژوهشی با مشارکت سازمان بهداشت جهانی (WHO) و دفتر بهبود تغذیه برای بهروز کردن دادههای مصرف و تامین دادههای معتبر و دقیق برای سیاستگذاری و تدوین سیاستهای غذایی در راستای ارتقای سلامت جامعه در انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور انجام شده است.