مشکل رژیم‌های غذایی گیاهی چیست؟
طبق مطالعه جدید محققان آلمانی، رژیم غذایی به شدت گیاهی مانع از دسترسی فرد گیاهخوار به بسیاری از مواد مغذی مهم می شود.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، انجمن تغذیه آلمان در مقاله منتشرشده اخیر خود عنوان می کند که رژیم غذایی گیاهی نمی تواند تمام ویتامین ها و مواد مغذی موردنیاز بدن را تامین کند که از آن جمله می توان به ویتامین B-۱۲ که در تخم مرغ و گوشت یافت می شود و اُمگا-۳ که در ماهی های چرب یافت می شود اشاره کرد.
در یک رژیم غذایی صرفاً گیاهی، دسترسی به منبع کافی برخی مواد مغذی غیرممکن یا دشوار است. از اینرو افراد گیاهخوار باید برای نحوه تامین این مواد مغذی از طریق گیاهان با پزشک خود مشورت کنند.
به عنوان مثال، ویتامین B-۱۲ که معمولا در حیوانات یافت می شود و نقش مهمی در تشکیل سلول های خونی و عملکرد مغز ایفاء می کند، غالبا به مواد غذایی غیرحیوانی، نظیر غلات غنی شده افزوده می شود.
همچنین برای جبران کمبود اُمگا-۳ می توانند از روغن دانه کتان استفاده کنند.
لینک کپی شد
گزارش خطا
۰
ارسال نظر
*شرایط و مقررات*
خبرگزاری دانشجو نظراتی را که حاوی توهین است منتشر نمی کند.
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگیلیش) خودداری نمايید.
توصیه می شود به جای ارسال نظرات مشابه با نظرات منتشر شده، از مثبت یا منفی استفاده فرمایید.
با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابهی دارند، انتشار نمی یابد.