کد خبر:۹۰۷۷۲۸

کرونا در غذا‌های چرب ماندگاری بیشتری دارد

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با عنوان این مطلب که کرونا در غذا‌های چرب ماندگاری بیشتری دارد، گفت: نمی‌توان با قاطعیت گفت که غذا عامل انتقال کرونا نیست.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، علیرضا زالی، با عنوان این مطلب که در افرادی که از تغذیه سالم و کافی برخوردار نیستند شانس ابتلاء به کرونا و مرگ و میر بیشتر است، گفت: افرادی که دچار اختلالات تغذیه و یا چاقی هستند نسبت به دیگر افراد استعداد بیشتری برای ابتلاء به کرونا دارند.

وی با بیان اینکه بسیاری از افراد چاق به رغم چاقی از کمبود عناصر کمیاب تغذیه‌ای رنج می‌برند، افزود: چاقی شانس ابتلاء و مرگ و میر را افزایش می‌دهد.

زالی یادآور شد: طبق بیانیه‌های سازمان جهانی بهداشت شواهد قطعی برای اینکه غذا به عنوان عامل اصلی انتقال کرونا در نظر گرفته شود، وجود ندارد.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود:، اما نتایج جدیدترین تحقیقاتی که در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور انجام شده نشان می‌دهد نمی‌توان با قاطعیت گفت که غذا عامل انتقال کرونا نیست.

وی یکی دیگر از نتایج این تحقیقات را ضرورت توجه بیشتر به غذا عنوان کرد و گفت: همچنین طبق این تحقیقات ممکن است با فرم‌های جدید کرونا رو به رو شویم که در آن‌ها شاهد گردش دهانی و مقعدی ویروس کرونا باشیم.

زالی نسبت به برگزاری نشست مشترک بین دانشگاه و صنایع غذایی برای خطر زدایی از مواد غذایی اعلام آمادگی کرد و افزود: شاید لازم باشد پروتکل‌های بهداشتی تازه‌ای در حوزه صنایع غذایی در دوران کرونا تدوین شود.

فرمانده ستاد مقابله با کرونا در کلانشهر تهران، با تاکید بر ضرورت اعمال برخی تغییرات در طبخ مواد غذایی در دوران شیوع کرونا، ادامه داد: از جمله این موارد می‌توان به گرم کردن مجدد شیر پاستوریزه قبل از مصرف و استفاده از ماکروویو برای گرم کردن نان و غذا قبل از مصرف اشاره کرد.

زالی بر لزوم حرکت صنعت کشور به سمت مکانیزاسیون فرایند تولید مواد غذایی تاکید کرد و افزود: در فرایند تولید مواد غذایی که حضور نیروی انسانی کمتر است به مراتب آلودگی کمتر مشاهده می‌شود.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به اهمیت تغذیه سالم و داشتن یک سبد غذایی کافی در تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌ها، تصریح کرد: باید از این نگاه افراطی و خطرناک پرهیز شود که فکر کنیم مواد غذایی می‌تواند فرد را در برابر بیمار نشدن تضمین کند.

زالی با اشاره به بقای ویروس کرونا در دمای منفی ۲۰ درجه سانتی گراد به مدت دو سال، افزود: فرایند انجماد برای از بین بردن کرونا تأثیری ندارد.

وی همچنین با بیان اینکه ثابت شده اسید معده انسان تا حد زیادی موجب کاهش قدرت بیماری زایی کرونا می‌شود، گفت: ممکن است در افراد مسن یا همچنین افرادی که از دارو‌های ضد اسید معده استفاده می‌کنند، اسید معده کاهش یافته و فرد در معرض ابتلاء به کرونا قرار گیرد.

زالی با بیان اینکه چه غذا خاستگاه آلودگی کرونا باشد و چه نباشد، آلودگی مواد غذایی در فرایند طبخ، بسته بندی و حمل و نقل محتمل است، گفت: رعایت شیوه نامه‌های بهداشتی درباره کسانی که با مواد غذایی سر و کار دارند باید سختگیرانه‌تر باشد.

وی نانوایی‌ها و قنادی‌ها را یکی از محل‌های مهمی دانست که باید به رعایت پروتکل‌های بهداشتی در آن‌ها توجه ویژه‌ای شود.

زالی با بیان اینکه چربی موجود در مواد غذایی موجب مصونیت ویروس می‌شود، گفت: کرونا در غذا‌های چرب ماندگاری بیشتری دارد.

وی یادآور شد: قند نیز ویروس کرونا را در برابر حرارت مقاوم می‌کند.
ارسال نظر
captcha
*شرایط و مقررات*
خبرگزاری دانشجو نظراتی را که حاوی توهین است منتشر نمی کند.
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگیلیش) خودداری نمايید.
توصیه می شود به جای ارسال نظرات مشابه با نظرات منتشر شده، از مثبت یا منفی استفاده فرمایید.
با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابهی دارند، انتشار نمی یابد.
نظرات شما
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۱ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۸:۵۸
ما نمیدونیم قدیمی ها روغن کرمانشاهی و روغن حیوانی میخوردند چطور بیش از ۹۰ سال عمر میکردند !؟ که حالا اقایون دکتر ها و کارشناس ها میگن نخورید غذای چرب نخورید و....

اگه کسی فعالیت بکنه و متناسب با میزان قعالیتش چرا باید غذای چرب نخوره !؟
چربی باندازه نیاز بدن هست اینقدر بمردم میگین چربی نخورید پس وقتی چربی نمیخورند یا کم میخورند چرا پس اینقدر مریض اند !؟

قدیمی ها روغن حیوانی میخوردند کمتر مریض میشدند و عمرشون طولانی تر بوده
حالا هم روغن نباتی و بالصطلاح سالم میخورند به ۵۰ نرسیده فوت میکنند
اینرو یه کارشناس منصف و راستگو بیاد برا ما توضیح بده چرا اینطوریه !؟ قدیمی ها اشتباه میکردند یا ما داریم اشتباه میکنیم !؟

یه زمانی قدیمی ها با نمک و زغال دندانهاشون رو میشستند بعد از اینهمه سال تازه حالا کارشناسان فهمیدند و خمیردندان زغالی اومده به بازار

چند هزار سال پیش مردم در ساخت ظروف سفالی شون از مقداری گرد زغال استفاده میکردند چون میدونستند چربی زداست ، اما تازه حالا اومدند مایع ظرفشویی زغالی به بازار اوردند و فهمیدن که زغال چربی زداست پس قدینچمی ها تو برخی ویزها از ما جلوتر بودند

ما مادر بزرگ داشتیم با نمک و زغال دندانهاش رو تمیز میکرد دندانهاش سفید تر از ماها بود و تو ۸۰ سالگی شاید باورتون نشه یه دندان دراورده یود
چرا حالا که اینقدر دهان شویه و نخ دندان و انواع خمیر دندان فلان هست چرا اینقدر مطب دندانپزشک ها اینقدر شلوغه !؟ والا تا حالا از خودتون سوال کردین چرا اینطوریه !؟

والا ما بیش از ۲۰ ساله شیر فله ای میخریم میجوشونیم ماست درست میکنیم و تا تقریبا ۳۵ سالگی اینقدر دندانپزشکی نرفتیم
چرا حالا که شیر پاستوریزه و هموژنیزه و ... میخورند اینقدر پوکی استخوان و خرابی دندان و... دارند !؟

از بس بعضی ها ماست و دوغ سنتی و غذای سنتی نخوردند یا کم خوردند وقتی میرن کردستان و روستاهای کشور ماست و دوغ و پنیر محلی و غذای سنتی میخورن به به چه چه شون به اسمون میره و حاضرن هرچه قدر پولش میشه بپردازند

اما غافل از اینکه خودشون با شیر فله ای و سنتی میتونن همون ماست و دوغ خوشمزه رو درست کنند و نوش جان کنند

باشه شماها برید ماست و دوغ شرکتی و هموژنیزه و پاستوریزه کم چربتون رو بخورید ماهم میریم شیر سنتی و فله ای و ماست خوشمزه تولید خودمون رو میخوریم

اقا مگه گاو تو روستا با گاو تو شهر فرق میکنه !؟ پس چرا شیر و ماست شرکتی که شما میخورید به خوشمزه گی شیر و ماست محلی نمیشه !؟

پاسخش رو باید در مراحل بالصطلاح فراوری شیر و ماست در شرکت ها باید پیدا کنید ببینید چطوریه که شیر با انقضاء ۶ ماهه تولید میکنند !؟ بعد مجبور میشن ویتامین بهش اضافه کنند که فقط اب سفید رنگ نباشه و خاصیتی داشته باشه
بعد هم هر روز قیمتش رو افزایش میدن ؛))

بله اونهایی که فعالیتشون اینقدر کمه و حال ندارند ماست رو هم هم بزنند و میرن ماست هم زده :)) فلان میخرید چربی حیوانی و.. بدردشون نمیخوره

چطوریه که کهنسال روستایی توان بدنی اش بیشتر از کهنسال شهری است و کهنسال روستایی یه کارهایی رو انجام میده که برخی از جوان های شهری نمیتونهن اون رو انجام یده !؟

اینها همه اش مال تغذیه درست و سالم اون روستایی است که چیزهای طبیعی هم میخوره پس لطف کنید برای همه مردم نسخه یه جور نپیچید و نگید که چربی نخورید ، شیر کم چرب بخورید و ......

بلا نسبت و دور از جون دکتر ها و کارشناسان با انصاف و خدا ترس بعضی ها نونشون تو اینه که مردم غذای سالم و سنتی و مقوی نخورن و مریض بشن و مطب شون همیشه شلوغ باشه
1
0
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۱ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۱
یه نکته ای رو هم اضافه کنیم که بعضی ها ، حالا حرف از نمک و زغال زدیم به اشتباه نیافتند زیادی از نمک و زغال استفاده کنند

باهمون نمک هم میشه دندان رو تمیز کرد به شرط اینکه نمکش رو قورت ندین که بعدا فشار خون بگیرید
شما تا حالا موزه ایران باستان تهران رو رفتید !؟ چرا سر مرد نمکی بعد از چند هزار سال حتی قبل از اورده شدن به موزه تا حد زیادی سالم باقی مانده !؟ بخاطر نمک

یا یه چیز دیگه چطوریه که ماهیان استخوانی و کوسه ها تو اب دریا اینهمه گوشت و چربی درون شکارهای دریایی اشون رو میخورند و سالها دندانهاشون سالمه !؟ یه دلیلش نمکی است که تو اب دریاست

یه دلیل دیگه اش ماهیان کوچکی است که از گوشت های باقیمانده در لابلای دندانهای کوسه ها تغذیه میکنند و در واقع اونها رو پاک میکنند

زغال هم که چربی زداست پس باندازه ای که سر انگشتتون رو خیس کنید و بزنید تو پودر نمک و زغال و دندانهاتون رو باهاش تمیز کنید و بعد بدون اینکه محتویات نمک و زغال رو قورت بدین با اب بشورید و تمام اون مقدار نمک و زغال کم رو هم تخلیه کنید

بعد یه عده فکر میکنند که اگر فلان برند خمیر دندان و فلان برند مسواک رو بخرند و سه بار در روز هر بار ۲۰ دقیقه ؛)) دندانهاشون رو باهاش تمیز کنند دندانهاشون سالم میمونه !!! باشه خمیر دندان فلان استفاده میکنی باشه اما کی گفته باید بمدت طولانی و ۲۰ دقیقه !!! مسواک بزنید!؟ مگه چسب به دندانتون چسبیده !؟ ؛))
با این کار مینای دندان تون رو از بین میبرید بعد براحتی دندانتون دچار پوسیدگی میشه
0
0
پربازدیدترین آخرین اخبار