نایب رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به افزایش ۲۰ درصدی بهای طلای سرخ، گفت: کشاورزان از ۲۵ اسفند تا بیستم فروردینماه محصول خود را به بازار عرضه نمیکنند و از سوی دیگر تقاضا برای خرید نیز وجود دارد در نتیجه این محصول گران میشود.
زعفران گیاهی است بومی اروپا و آسیا که بیشتر بشکل خشک شده به عنوان ادویه و دم کرده بکار می رود. همان طور که همه شما خوب می دانید این ادویه بسیار هم گران است. علت آن هم این است که حدود ۴۰۰ هزار کلاله ی گیاه زعفران ، تنها یک کیلوگرم از این ادویه را در اختیار ما قرار می دهد.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نسبت به ورود زعفران تقلبی به کشور هشدار داد و گفت: این زعفران از کشورهای عربستان و عراق وارد شده و ترکیبات آن از رنگهای غیرمجاز و مواد شیمیایی است که به کبد و کلیه صدمه میزند.
به دلیل دریافت عوارض از صادرات زعفران ، این محصول به صورت قاچاق از کشور خارج میشود و در افغانستان به عنوان زعفران افغانی بستهبندی و به اروپا صادر میشود.
با توسعه صنایع تبدیلی و بسته بندی زعفران در شهرستان قائنات به عنوان پایتخت زعفران کشور توسط بنیاد برکت وابسته به ستاد اجرایی فرمان حضرت امام (ره)، دست واسطه ها از بازار این محصول در این شهرستان استان خراسان جنوبی کوتاه می شود.
عضو شورای ملی زعفران گفت: توسعه کشتهای گلخانهای در کشوری مانند چین و تولید زعفران های تقلبی که عمدتا در امارات و هند تولید میشود خطر جدی برای این محصول است.