آشپزخانه صنعتی دانشگاه سمنان در دهه مبارک فجر افتتاح می شود

جبلی، مدیر امور دانشجویی دانشگاه سمنان در گفتگو با خبرنگار دانشگاه خبرگزاری دانشجو، در خصوص صنعتی کردن آشپزخانه این دانشگاه گفت: مراحل صنعتی شدن آشپزخانه دانشگاه سمنان انجام شده است و در دهه مبارک فجر افتتاح خواهد شد.

مدیر امور دانشجویی دانشگاه سمنان در خصوص هزینه این طرح افزود: دانشگاه سمنان عملکردی را در طی این پروژه انجام داده که شاید با دانشگاه‌های دیگر متفاوت باشد. هزینه ۲ میلیاردی این پروژه را دانشگاه سمنان پرداخت نکرد؛ به گونه‌ای قرارداد پیمانکار را تنظیم کرد که با فرآیند ۳ ساله‌ این قرارداد افزایش بهای غذایی برای دانشجویان را نداشته باشیم.

 

وی ادامه داد: برای عملی کردن این طرح کشوری دانشگاه‌ دولتی سمنان بودجه‌ای را هزینه نکرد و تنها با بستن قرارداد با پیمانکار و نظارت کافی بر تجهیرات و کیفیت محصولات تهیه شده از سوی پیمانکار را برعهده داشتیم. اگر کارشناسی برای نظارت به دانشگاه سمنان بیاید خواهد دید که استاندارد و کیفیت این تجهیزات در دانشگاه دیگری دیده نخواهد شد.

 

جبلی در خصوص تمایز این روش با روش قبل گفت: پیش از این با پخت سنتی شاید تعداد پرس بالایی را در دانشگاه داشتیم، اما کیفیت و بهداشت خوبی را نداشت، افزایش تعداد برای ما ملاک نبوده، سلامت و کیفیت غذا برای ما ملاک اصلی بود. با صنعتی کردن آشپزخانه ما به این هدف نزدیک شدیم و کیفیت به دوبرابر خواهد رسید.