رئیس پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی گفت: تاسیس یک شبکه اطلاعاتی منسجم با حمایت مراکز پژوهشی هم راستا میتواند به عنوان یک راهکار در ارتقای دانش هیدروکلوییدها و تجاریسازی نتایج و یافتههای پژوهشی شود.
رئیس مرکز تحقیقات هیدروکلویید ولز انگلستان با اشاره به اینکه منابع طبیعی که در ایران وجود دارد از غنای بسیار برخوردار است، گفت: نکتهای که باید به آن توجه شود این است که باید راهی بیابیم که این محصولات صمغی را به سمت تجاری شدن هدایت کنیم.
رئیس مرکز تحقیقات هیدروکلویید ولز انگلستان با بیان اینکه ایران دارای ظرفیتهای عظیم و محصولات سالم و سلامت بخش است، گفت: جامعه علمی ایران باید پیام مثبت خود را به دنیا برساند، جامعه جهانی علمی بسیار بزرگ است و هیچ نگاه سیاسی به مسائل ندارد.
سرپرست وزارت علوم گفت: به همت دانشگاهیان و نیروهای متخصص این مرزو بوم امروز ایران یکی از کشورهای قابل اعتنا و پیشرو در بسیاری از عرصههای علمی از جمله دانش هستهای، هوا و فضا و نانو فناوری محسوب میشود و در ردیف 10 کشور برتر جهان است.
نخستین کنفرانس بینالمللی "صمغهای بومی وکاربرد آن در صنعت غذایی" از صبح امروز با حضور متخصصان و صاحب نظرانی در زمینه پژوهش صنایع غذایی و گیاهی از هشت کشور مانند انگلیس، چین و ترکیه در مشهد آغاز شد.
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی وزارت علوم با اشاره به برگزاری نخستین کنفرانس بینالمللی"صمغهای بومی وکاربرد آن در صنعت غذایی" گفت: این کنفرانس 30 مهرماه در هتل پردیسان مشهد برگزار میشود.
با توجه به اینکه صمغهای گیاهی به عنوان جایگزین مناسب چربی برای ایجاد بافت در فرآوردههای غذایی مورد استفاده قرار میگیرند از این رو از سوی پژوهشکده صنایع غذایی همایشی برای بررسی ایت ترکیبات برگزار خواهد شد.