شیوه‌نامه تولید نان کامل در کشور ابلاغ شد

 به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، دبیر مدیریت بحران شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: رفع موانع و قیمت‌گذاری نان کامل در کمیته‌های استانی محقق و نان کامل با آرد یارانه‌ای برای مردم در دسترس خواهد بود.

نان کامل به دلیل ارزش تغذیه‌ای، نقشی مؤثر در ارتقای سلامت و پیشگیری از بروز بیماری‌ها دارد و با توجه به شرح وظایف دفاتر تخصصی، مأموریت‌ها (بهبود سلامت غذا) و راهبرد (تأمین گندم، آرد مربوطه) شرکت مادرتخصصی بازرگانی دولتی ایران و در سطح استانی ادارات کل غله و خدمات بازرگانی استان‌ها، از سنوات قبل (سازمان غله کشور و همچنین تعزیرات آرد و نان کشور) ادامه دارد.

وی بیان کرد: استان اصفهان از دهه ۸۰ به حوزه تولید آرد ۷ درصد و نان سبوس‌دار وارد شده است و اصفهان با سرانه مصرف هفت کیلوگرم به عنوان پایتخت نان سبوس‌دار شناخته می‌شود و اولین شهر نان در کمشچه شاهین‌شهر اصفهان نیز به تولید نان باکیفیت و مطلوب زبانزد است. خوشبختانه امروز در سطح ملی در تلاش هستیم که نان باکیفیت را در سفره‌های مردم حفظ کرده و زبانزد منطقه باشیم.

دبیر مدیریت بحران شرکت بازرگانی دولتی ایران در بخشی دیگر از گفته‌های خویش درباره اجرای شیوه‌نامه نان کامل بیان کرد: در همین راستا با توجه به نامه شماره ۱۴۶۱۲۷ مورخ دوم آذرماه ۱۴۰۴ معاونت هماهنگی و نظارت و اقتصادی ریاست جمهوری در دستور سوم تصمیمات پنجاه و چهارمین جلسه کارگروه تنظیم بازار درخصوص تعیین تکلیف قیمت نان کامل و در نامه شماره ۱۸۳۳۶۴ مورخ بیست‌ونهم آذرماه ۱۴۰۴ معاون محترم هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منطقه‌ای وزارت کشور، شیوه‌نامه اجرایی تولید آرد و نان کامل و چگونگی نظارت بر آن ابلاغ و به منظور رصد، پایش و نظارت بر تمامی فرایند‌های مربوطه در ماده ۶ شیوه‌نامه اجرایی، مقرر گردید کمیته پیگیری و پیاده‌سازی تولید نان کامل ذیل کارگروه گندم، آرد و نان استان‌ها با مسئولیت معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار به عنوان رئیس کمیته، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان به عنوان دبیر، سازمان‌های جهاد کشاورزی و صمت استان، اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان، اداره کل استاندارد، اداره کل فنی و حرفه‌ای، اتاق اصناف استان، نماینده اتحادیه نانوایان و کارخانه‌های آردسازی به عنوان اعضای کمیته تشکیل و برابر شرح وظایف کمیته از جمله تدوین برنامه عملیاتی و رفع موانع تولید آرد کامل و قیمت‌گذاری نان کامل در استان، منتج به پخت نان کامل گردد.

وی ادامه داد: قیمت‌گذاری و صدور مجوز‌ها الزاماً باید در کمیته استانی مطرح و تصمیم‌سازی شود و این مهم در راستای تفویض اختیارات ملی به استان‌ها برای تسهیلگری رقم خورد و خرید آرد کامل مشابه سایر آرد‌های تولیدی در سامانه «سیما» برای نانوایان در دسترس است.

امینی‌فرد درباره ابلاغ شیوه‌نامه تولید آرد و نان کامل به ادارات کل غله و خدمات بازرگانی گفت: این نامه و شیوه‌نامه اجرایی طی نامه شماره ۴۷۵۸۶۹/۰۳ مورخ چهاردهم دی‌ماه ۱۴۰۴ و ۴۹۴۱۱۳/۰۳ مورخ بیست‌وهشتم دی‌ماه ۱۴۰۴ به ادارات کل غله و خدمات بازرگانی استان‌ها ابلاغ گردید و امید است با پیگیری مجدانه از کمیته فوق (برای قیمت‌گذاری، تعیین کارخانه‌های آرد کامل و نحوه درخواست نانوایان متقاضی) در استان و همکاری دیگر دست‌اندرکاران، شاهد نان کامل با آرد یارانه‌ای در سفره‌های معیشت ایرانی و پیشگیری از بروز بیماری و کاهش هزینه‌های خانوار ایرانیان باشیم.

به گفته مدیرکل مجامع و هماهنگی استان‌ها و دبیر مدیریت بحران شرکت بازرگانی دولتی ایران، به نظر می‌رسد فرایند پخت نان کامل با زمان تخمیر مناسب برابر ماده ۴ شیوه‌نامه اجرایی باید به نانوایان متقاضی ابلاغ و در نظارت‌های موضوع ماده ۷ شیوه‌نامه اجرایی رصد شود و در صورت عدم اجرا، اقدامات بعدی انجام پذیرد.