به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو؛ تخم‌مرغ یکی از مهم‌ترین و پرمصرف‌ترین مواد غذایی در سبد خرید خانوارهاست که به دلیل قیمت مناسب و ارزش غذایی بالا، نقش بسزایی در تأمین پروتئین و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن ایفا می‌کند. تخم‌مرغ به عنوان یک منبع پروتئینی مقرون به صرفه در مقایسه با سایر محصولات پروتئینی مانند گوشت و ماهی، جایگاه ویژه‌ای در تغذیه اقشار مختلف جامعه دارد. به همین دلیل، نوسانات قیمت تخم مرغ میتواند تأثیر قابل توجهی بر هزینه‌های زندگی خانوارها داشته باشد.
رصد میدانی بازار خرده فروشی نشان می‌دهد قیمت تخم مرغ از ابتدای سال تا کنون نوسانات زیادی را پشت سر گذاشته است به طوری که تخم مرغ شانه‌ای (۳۰ عددی) در فروردین ماه ۱۰۵ هزار تومان بوده و در حال حاضر، نزدیک به اواخر آذرماه، قیمت به ۱۶۰ هزار تومان رسیده است.
این تغییرات قیمتی در حالی رخ می‌دهد که حدود ۷۰ درصد از نهاده‌های مورد استفاده در مرغداری‌ها وارداتی هستند و نوسانات نرخ ارز میتواند تأثیر زیادی بر هزینه‌های تولید تخم‌مرغ بگذارد. با این حال، آمار‌های اتحادیه مرغداران کشور نشان می‌دهد که قیمت نهاده‌های دامی در یک ماه گذشته تغییرات قابل توجهی نداشته است. این امر باعث شده تا تأثیر نوسانات ارزی بر قیمت تخم‌مرغ در بازار داخلی تقریباً منتفی شود اما این موضوع هم نتوانت از نوسان قیمت تخم مرغ در بازار داخلی جلوگیری کند.
در عین حال صنعت مرغداری ایران به قدری توانمند است که نه تنها نیاز داخلی به تخم‌مرغ را تأمین می‌کند، بلکه این محصول به ۱۱ کشور مختلف نیز صادر می‌شود. طبق گزارش‌های اتحادیه مرغداران، در هفت ماه ابتدایی سال جاری، حدود ۹۵ هزار تن تخم‌مرغ به کشور‌های مختلف صادر شده است.
با فرا رسیدن فصل سرما و برودت هوا، تولید تخم‌مرغ در کشور تحت تأثیر شرایط جوی قرار گرفته و دچار کاهش می‌شود. تغییرات فصلی که باعث افزایش هزینه‌ها می‌شود تا حدودی میتواند افزایش ۲۵ درصدی قیمت تخم مرغ درآبان را توجیه کند.
رصد میدانی فروشگاه‌های مرکز پایتخت
بر این اساس قیمت تخم مرغ شانه‌ای (۳۰ عددی) از ابتدای فروردین ماه تا آذر ماه طی ۸ ماه ۵۲ درصد گران شده است.
محمد مرادی، مدیرعامل اتحادیه مرغداران میهن، در مصاحبه‌ی اخیر خود اعلام کرد نرخ تخم‌مرغ تا پایان سال ۱۴۰۳ تغییر نخواهد کرد. با این وجود، با توجه به شرایط اقتصادی و ناتوانی مسئولان جهادکشاورزی در کنترل بازار، پیش‌بینی‌ها در خصوص ثبات قیمت تخم‌مرغ تا پایان سال با ابهام مواجه است و به‌نظر می‌رسد که این نوسانات قیمتی ادامه‌دار باشد.
